港式菠蘿包

好吃到炸裂的港式菠蘿包（附帶制作酥皮的小視頻）

【面團部分】、高筋面粉（金像牌）、砂糖、奶粉、耐高糖酵母、全蛋液、牛奶、水、鹽、黃油、【酥皮部分】、黃油、糖粉（或細砂糖）、全蛋液、低筋面粉、奶粉、刷酥皮表面的蛋黃、直徑八公分紙托

綜合評分 8.4 （20371 做過）

月半茜小廚

做100款面包の12：在家開茶餐廳!港式菠蘿包 –不劃格子自然裂開的香酥脆皮！菠蘿油/酥皮包

高筋面粉、水、耐高糖酵母、液種、高筋面粉、低筋面粉、耐高糖酵母、水(天熱請用冰水)、雞蛋(不需回溫)、細砂糖、鹽、全脂奶粉、無鹽黃油(需事先軟化)、無鹽黃油、豬油、細砂糖、蛋黃、低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉(不推薦替換或不用)、小蘇打(不推薦替換或不用)、鹽

綜合評分 9.1 （1154 做過）

為食貓Inness

從小吃到大的【港式菠蘿包】/ 冰火菠蘿油詳細步驟

【面包部分：】、高筋面粉、干酵母、細砂糖、鹽、奶粉、冰水、雞蛋、室溫軟化黃油、【酥皮部分：】、室溫軟化黃油、糖粉、鹽、雞蛋、奶粉、低筋面粉、玉米淀粉

綜合評分 8.2 （375 做過）

辣椒仔蘇菲

秘?正宗港式??菠蘿包（每一步驟祥細視頻）

湯種，高筋面粉15克、水75毫升、面團，高筋面粉300克、牛奶130毫升、白糖30克、鹽2克、酵母4克、蛋液40克、無鹽黃油30克、皮料、低筋面粉90克、糖30克、蛋黃液18克、奶粉10克、泡打粉1克2、蘇打粉（也叫小蘇打）1克、無鹽黃油40克

綜合評分 8.6 （151 做過）

食香全

好吃到爆的港式菠蘿包

面團部分：、高筋粉、細砂糖、奶粉、酵母、牛奶、全蛋液、水、鹽、黃油、酥皮部分、黃油、細砂糖、全蛋液、低筋面粉、奶粉、蛋黃

綜合評分 8.7 （53 做過）

小魚滿滿

港式菠蘿包

＃波蘭酵頭：、高筋面粉、水、干酵母、＃主面團、波蘭酵頭、高筋面粉、白砂糖、奶粉、鹽、干酵母、全蛋液、淡奶油、牛奶、黃油、＃酥皮、黃油、糖粉、蜂蜜、全蛋液、奶粉、蘇打粉、低筋面粉、鹽、蛋黃液（最后刷表面用）

綜合評分 8.3 （58 做過）

Emerald__

超好吃的港式菠蘿包??鎖住這個配方

面包部分、高粉、雞蛋液、白糖、鮮酵母、牛奶、黃油、鹽、酥皮、軟化黃油、糖粉、全蛋液、低粉、蛋黃1個（刷表面）

綜合評分 7.5 （12 做過）

嬌嬌愛food

港式酥皮菠蘿包

配方14個面包量、高筋面粉、細砂糖、奶粉、干酵母、雞蛋液、水、牛奶、鹽、黃油、酥皮部分：、黃油、糖粉（細砂糖）、雞蛋液、低筋面粉、奶粉

綜合評分 8.4 （53 做過）

胖手瑪奇朵

經(jīng)典港式菠蘿包～簡單又好吃，一次成功

綜合評分 7.4 （39 做過）

大喵是個勤快的喵

香酥柔軟的港式菠蘿包

高筋面粉、高活性干酵母、細砂糖、鹽、奶粉、無鹽黃油、水、雞蛋、低筋面粉、糖粉、無鹽黃油、鹽、奶粉、雞蛋

綜合評分 8.3 （736 做過）

麥田初語

港式菠蘿包(自然裂紋做法)

面團、高筋面粉、低筋面粉、全蛋液、牛奶、煉乳、細砂糖、鮮酵母、老面(可省)、黃油、鹽、菠蘿皮、低筋面粉、小蘇打、黃油、豬油(可用黃油代替)、蛋黃、細砂糖、奶粉、煉乳(增香)

綜合評分 7.7 （12 做過）

苗生初夏

復(fù)刻最近香港很火的提拉米蘇菠蘿包！

提拉米蘇慕斯：、無菌蛋黃、細砂糖、吉利丁片、馬斯卡彭、淡奶油、朗姆酒、可可面包體：、高筋面粉、可可粉、鮮酵母、鹽、細砂糖、全蛋液、牛奶、黃油、可可酥皮：、黃油、糖粉、全蛋液、低筋面粉、奶粉、可可粉

3 做過

阿南的私房烘焙

港式菠蘿包

高筋面粉、低筋面粉、牛奶、全蛋液、淡奶油、鹽、酵母、黃油、菠蘿皮料：黃油、菠蘿皮料：糖粉、菠蘿皮料：雞蛋液、菠蘿皮料：鹽、菠蘿皮料：低筋面粉、菠蘿皮料：奶粉

綜合評分 7.0 （18 做過）

輕餐國際技術(shù)配方

港式菠蘿包，茶餐廳風(fēng)味

高筋面粉、細砂糖、奶粉、全蛋液、牛奶、新鮮酵母（干酵母）、鹽、無鹽黃油、菠蘿酥皮、黃油、豬油、糖、牛奶、雞蛋液、低筋面粉、杏仁粉、泡打粉

綜合評分 7.7 （18 做過）

Candy-梁小姐

港式菠蘿包

1：菠蘿包的皮部分、低筋面粉、雞蛋、黃油、細砂糖、麥芽糖、泡打粉、小蘇打、2：面包部分、高筋面粉、雞蛋、酵母、白糖、水、黃油、鹽

綜合評分 7.2 （24 做過）

終將遇見