桔子的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 水 |
85.17 克 |
熱量 |
53 千卡 |
| 蛋白質(zhì) |
0.81 克 |
脂肪 |
0.31 克 |
| 碳水化合物 |
13.34 克 |
纖維 |
1.8 克 |
| 糖 |
10.58 克 |
鈣 |
37 毫克 |
| 鐵 |
0.15 毫克 |
鎂 |
12 毫克 |
| 磷 |
20 毫克 |
鉀 |
166 毫克 |
| 鈉 |
2 毫克 |
鋅 |
0.07 毫克 |
| 維生素C |
26.7 毫克 |
維生素B1 |
0.058 毫克 |
| 核黃素 |
0.036 毫克 |
煙酸 |
0.376 毫克 |
| 維生素B6 |
0.078 毫克 |
葉酸 |
16 微克 |
| 維生素B12 |
0 微克 |
維生素A |
34 微克 |
| 維生素E |
681 毫克 |
維生素D（D2+D3） |
0.2 微克 |
| 維生素D |
0 國際單位 |
維生素K |
0 微克 |
| 飽和脂肪酸 |
0.039 克 |
單不飽和脂肪酸 |
0.06 克 |
| 多不飽和脂肪酸 |
0.065 克 |
膽固醇 |
0 毫克 |
| 咖啡因 |
0 毫克 |
|
|
桔子的功效
開胃理氣、止渴潤肺
如何挑選桔子
好的橘子呈色澤閃亮的橘色或深黃色；橘子底部是灰色的小圓圈；從側(cè)面看，有長柄的那一端是凹進(jìn)去的。
過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。
皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。
桔子的儲存方法
保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然后把桔子放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風(fēng)干后，小蘇打水就在桔子表面形成了保護(hù)膜，再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的桔子可保存1～3個月。
桔子不適合放在冰箱中保存，容易凍傷。
柑橘家族的成員們
柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便于區(qū)分，柑、桔、橙、柚的特點如下：
柑子：為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，種子呈卵形，。味甜酸適度，耐儲藏。
桔子：桔，為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、黃巖桔、溫州桔、四川桔等品種。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，瓤瓣7至11個。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。
橙子：指蕓香科，柑桔亞科,柑桔屬，柑桔亞屬以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙?！爸杏?號甜橙”是中國農(nóng)科院柑桔研究所選育的無核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。
柚子：柚子是柑桔類水果的一種，更是其中果實最大的。為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壸柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實部分非常緊密，很難掰開，吃沙田柚用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會炸裂開。味道是純粹的甜，甜得毫無意外、毫無雜質(zhì)，并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯。沙田柚一般就一兩斤多，不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個的，還又大又圓，而且感覺外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對比，感覺會比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。
桔子的食用禁忌
一般人群均可食用，風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
