米面類
干果類
腌咸制品
不硬不柴、入口即化的紅燒肉
帶皮五花肉、青島啤酒、老抽、生抽、蔥、干姜(生姜)、冰糖、八角、桂皮、香葉、葡萄(酸甜水果)、料酒
綜合評分 8.8
自在碧波
紅曲米酒(黃酒)
糯米、紅曲米/黃酒曲、涼白開/純凈水
0 做過
晴媽下廚
自制紅曲粉
紅曲米、攪拌機
1 做過
荷憶家
破防了??紅燒肉這樣做味道真的絕了
五花肉、鵪鶉蛋、姜蒜蔥、桂皮、八角、香葉
綜合評分 7.8
廚房筆記-fang
私房紅燒肉 垂涎三尺軟糯無比
五花肉、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜、大蔥、八角、香葉、桂皮、食用油、鹽
綜合評分 8.5 (七天內(nèi) 3 人做過)
愛上廚房的美麗
紅曲米玫瑰花饅頭
面粉、發(fā)酵粉、紅曲米、白砂糖
綜合評分 8.0
五谷面食小屋
家庭版紅燒肉
五花肉
綜合評分 8.5
今天臉又圓了呢
加了紅曲米的陳皮蓮子紅豆沙
陳皮、蓮子、紅豆、水、蜂蜜、桂花
你趴底下看看
紅曲米紅燒肉
五花肉、紅曲米、料酒、冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉、糖、鹽
藍色妖姬-136
空氣炸鍋——椒鹽大米鍋巴
剩飯、味好美青花椒椒鹽、白芝麻、香油、生抽
美麗的MJJ
大米發(fā)糕
大米、酵母、白糖、面粉、水、葡萄干、黑芝麻、食用油
綜合評分 7.8 (七天內(nèi) 3 人做過)
喜洋洋316
紅曲米酒
糯米、紅曲粉、礦泉水
花小廚的田園生活
紅燒肉的家常做法
五花肉、生姜、大蔥、八角、香葉、桂皮、老抽、生抽、冰糖、料酒、鹽
綜合評分 8.0 (七天內(nèi) 1 人做過)
筱宇美食
福州紅曲米酒老酒
圓糯米、紅曲、水
清清清愛的小魚
教你三步學會大米鍋巴,靈魂是昨天剩下的大米飯
剩米飯、雞蛋、鹽、五香粉、面粉
綜合評分 8.2
Mrs臘月小九
紅米脆皮腸粉
內(nèi)餡、蝦去殼去頭去蝦線,取蝦肉250克、鹽2克、糖2克、白胡椒粉2克、蛋清1個、玉米淀粉2克、香芹末適量、紅米腸粉、紅曲粉1—2克、紅米腸粉專用粉100克、水250克、醬汁、蒸魚豉油3勺、白開水2勺、細砂糖1勺、特殊說明: 這個配方做了6條腸粉,蒸腸粉的盤子我用的是八寸圓盤
綜合評分 9.1
幸福美食頻道
簡單好做大米發(fā)糕
大米、酵母、白糖、中筋面粉、蛋糕紙杯10個、純凈水:240克
今冬無雪
手工大米皂
大米、皂化堿、椰子油、棕櫚油、橄欖油、米糠油、山茶油、核桃油、切皂器、皂章、磨角器
河豚魚_xku3
陳小廚五常大米冰淇淋(小美版)
剩米飯、0卡糖、牛奶、淡奶油
樂寶B夢想成真
會開花的大米發(fā)糕(超簡單)
粘米粉、面粉、白糖、酵母(耐高糖)、水(或牛奶)、葡萄干(可選)
綜合評分 7.1 (七天內(nèi) 1 人做過)
haiven-簡單美食
別名:紅曲霉、紅糟、紅大米
紅曲最早發(fā)明于中國,已有一千多年的生產(chǎn)、應用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發(fā)酵傳統(tǒng)產(chǎn)品。 紅曲米異名:紅曲;赤曲;紅米;福米。性質(zhì):為棕紅色至紫紅色的米粒。來源:以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒。紅曲最早發(fā)現(xiàn)于中國,已有一千多年的生產(chǎn)、應用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發(fā)酵傳統(tǒng)產(chǎn)品。紅曲古代稱丹曲,既是中藥,又是食品,是用紅曲霉屬真菌接種于大米上經(jīng)發(fā)酵制備而成的。作為傳統(tǒng)中藥,明代李時珍在《本草綱目》評價它說:“此乃人窺造化之巧者也”,“奇藥也”,在許多古代中藥典集中嶺載該品具有活血化瘀、健脾消食等功效,用于治療食積飽脹、產(chǎn)后惡露不凈、痕滯腹痛和跌打損傷等癥。紅曲在中國的食品中有其妙用