別名：車?yán)遄印ⅩL桃、荊桃、楔桃、英桃、牛桃、櫻珠、含桃、瑪瑙
時(shí)令：4～5月
存儲時(shí)間：3天
嬌嫩欲滴的櫻桃，心型的外表與酸甜可口的滋味，粒粒硬度脆度都足夠，加上酸甜互相激蕩的口感，相當(dāng)可口美味。除鮮食外，可制成果醬、罐頭等。櫻桃不只好吃，還含有豐富的營養(yǎng)素。不僅不含脂肪、卡路里低，還含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素C等。其中鐵含量較高，比蘋果、梨要高二十倍以上，居水果之首，具有很好的通便效果及造血功能。
櫻桃的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 水 |
82.25 克 |
熱量 |
63 千卡 |
| 蛋白質(zhì) |
1.06 克 |
脂肪 |
0.2 克 |
| 碳水化合物 |
16.01 克 |
纖維 |
2.1 克 |
| 糖 |
12.82 克 |
鈣 |
18 毫克 |
| 鐵 |
0.5 毫克 |
鎂 |
15 毫克 |
| 磷 |
29 毫克 |
鉀 |
306 毫克 |
| 鈉 |
0 毫克 |
鋅 |
0.1 毫克 |
| 維生素C |
9.7 毫克 |
維生素B1 |
0.037 毫克 |
| 核黃素 |
0.046 毫克 |
煙酸 |
0.213 毫克 |
| 維生素B6 |
0.068 毫克 |
葉酸 |
6 微克 |
| 維生素B12 |
0 微克 |
維生素A |
4 微克 |
| 維生素E |
0.1 毫克 |
維生素D（D2+D3） |
0 微克 |
| 維生素D |
0 國際單位 |
維生素K |
2.9 微克 |
| 飽和脂肪酸 |
0.052 克 |
單不飽和脂肪酸 |
0.065 克 |
| 多不飽和脂肪酸 |
0.072 克 |
膽固醇 |
0 毫克 |
| 咖啡因 |
0 毫克 |
|
|
櫻桃的功效
益脾胃、止瀉
澀精、滋養(yǎng)肝腎
如何挑選櫻桃
要盡量挑選大顆結(jié)實(shí)，表皮光滑色澤漂亮的櫻桃。
櫻桃的儲存方法
櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在冰箱里儲存。
櫻桃的食用禁忌
櫻桃性溫?zé)?，熱性病及虛熱咳嗽者忌食；櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，藥用時(shí)應(yīng)小心中毒。
有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí)，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現(xiàn)高血鉀。當(dāng)血鉀>6.5毫摩爾/升時(shí)，即可導(dǎo)致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動(dòng)。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。
櫻桃的食用效果
1.抗貧血
常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。
2.防治麻疹
櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
3.祛風(fēng)勝濕
能祛風(fēng)除濕，對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4.收澀止痛
櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5.養(yǎng)顏駐容
常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
