鲅魚的營養(yǎng)成分
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
能量 |
121 千卡 |
蛋白質(zhì) |
21.2 克 |
脂肪 |
3.1 克 |
碳水化合物 |
2.1 克 |
維生素A |
19 微克 |
維生素E |
0.71 微克 |
硫胺素 |
0.03 毫克 |
核黃素 |
0.04 克 |
鉀 |
370 毫克 |
鈉 |
74.2 毫克 |
鈣 |
35 毫克 |
鎂 |
50 毫克 |
鐵 |
0.8 毫克 |
錳 |
0.03 毫克 |
鋅 |
1.39 毫克 |
銅 |
0.37 毫克 |
磷 |
130 毫克 |
硒 |
51.81 微克 |
碘 |
3.5 微克 |
煙酸 |
2.1 毫克 |
鲅魚的功效
體弱咳喘
貧血
早衰
營養(yǎng)不良
產(chǎn)后虛弱
神經(jīng)衰弱
如何挑選鲅魚
鱗片完整不易脫落,肉質(zhì)堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。
鲅魚的儲存方法
去除內(nèi)臟和魚鱗,擦凈水分,放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
營養(yǎng)分析
1. 鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素;
2. 鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;
3. 鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。