荔枝的營(yíng)養(yǎng)成分
| 營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
70 千卡 |
蛋白質(zhì) |
0.9 克 |
| 脂肪 |
0.2 克 |
碳水化合物 |
16.6 克 |
| 膳食纖維 |
0.5 克 |
維生素A |
2 微克 |
| 胡蘿卜素 |
10 微克 |
硫胺素 |
0.1 毫克 |
| 核黃素 |
0.04 克 |
維生素C |
41 微克 |
| 鉀 |
151 毫克 |
鈉 |
1.7 毫克 |
| 鈣 |
2 毫克 |
鎂 |
12 毫克 |
| 鐵 |
0.4 毫克 |
錳 |
0.09 毫克 |
| 鋅 |
0.17 毫克 |
銅 |
0.16 毫克 |
| 磷 |
24 毫克 |
硒 |
0.14 微克 |
| 煙酸 |
1.1 毫克 |
葉酸 |
4.1 微克 |
荔枝的功效
補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神
理氣、散結(jié)、止痛
可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開(kāi)胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。
如何挑選荔枝
新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷，個(gè)大均勻，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。
挑選時(shí)可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性。
從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說(shuō)明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會(huì)很甘甜。
荔枝的儲(chǔ)存方法
把過(guò)長(zhǎng)的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過(guò)幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購(gòu)荔枝時(shí)應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長(zhǎng)時(shí)間的保存。
還可以放在冰箱冷凍保存。常溫下荔枝保鮮不超過(guò)一周，低溫保鮮期可以延長(zhǎng)一個(gè)月左右，如果就你賣，時(shí)間上也可行。不過(guò)要保持在零下18度時(shí)才可以哦
荔枝營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)
1. 荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
2. 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力。
3. 荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
4. 荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
荔枝相關(guān)人群
一般人群均可食用
1. 尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用；貧血、胃寒和口臭者也很適合。
2. 糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用；荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內(nèi)熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。
荔枝飲食宜忌
1.糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺，有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀。陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用；荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內(nèi)熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。
2.荔枝駕車者慎食荔枝。量進(jìn)食荔枝又很少吃飯的話，極容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥，出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生昏迷、抽搐、呼吸不規(guī)則、心律不齊等，這些癥狀就是大量食用荔枝后產(chǎn)生的突發(fā)性低血糖，醫(yī)學(xué)上稱之為荔枝急性中毒，也稱 荔枝病。開(kāi)車時(shí)人體會(huì)消耗大量的熱量，而人體中的熱量主要來(lái)源于食物中的糖類。研究發(fā)現(xiàn)，司機(jī)在開(kāi)車前或開(kāi)車時(shí)食用荔枝過(guò)多，不但不能及時(shí)補(bǔ)充糖分，反而還會(huì)增加發(fā)生交通意外的風(fēng)險(xiǎn)。
3.不宜過(guò)量。荔枝若食之過(guò)量，輕者惡心、四肢力乏；嚴(yán)重者甚至昏迷，抽搐。因?yàn)槔笾S富果糖，食后使人體血中果糖含量顯著升高，以致血中葡萄糖相對(duì)降低。而低血糖癥的主要癥狀有看東西不清楚、心慌、手抖、頭暈、注意力不集中等。
