鴨胗的營(yíng)養(yǎng)成分
| 營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
92 千卡 |
蛋白質(zhì) |
17.9 克 |
| 脂肪 |
1.3 克 |
碳水化合物 |
2.1 克 |
| 維生素A |
6 微克 |
維生素E |
0.21 微克 |
| 硫胺素 |
0.04 毫克 |
核黃素 |
0.15 克 |
| 膽固醇 |
153 克 |
鉀 |
284 毫克 |
| 鈉 |
69.2 毫克 |
鈣 |
12 毫克 |
| 鐵 |
4.3 毫克 |
錳 |
0.08 毫克 |
| 鋅 |
2.77 毫克 |
銅 |
0.18 毫克 |
| 磷 |
134 毫克 |
硒 |
15.95 微克 |
鴨胗的功效
健胃
如何挑選鴨胗
新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質(zhì)地厚實(shí)；不新鮮的鴨胗為黑紅色，表面無(wú)彈性和光澤，肉質(zhì)松軟。
鴨胗的儲(chǔ)存方法
家庭中如果購(gòu)買冷凍鴨胗，可直接放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，如果是新鮮的鴨胗則不宜長(zhǎng)期保存，最好盡快食用完畢。如果保鮮幾天，可以將鴨胗收拾干凈，加入料酒和少許鹽拌勻，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏保存即可。
鴨胗相關(guān)人群
一般人群均可食用。
貧血病患者尤其適合食用.上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫。
