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燒白扣碗

五花肉一塊、蔥姜、八角、花椒、香葉

綜合評分 8.3

鵬媽在奔跑

老味金陵鹽水鴨?商業(yè)版配方

瘦肉型鴨子、白芷、八角、小茴香、白扣、香葉、紅花椒、干辣椒、水、鹽、味精、雞精、鹵油、高度白酒、麥芽酚（星湖牌）、蔥、姜、鹽、蔥、姜、洋蔥、八角、大紅袍花椒、小茴香、草果、白蔻、公丁香、黃桂皮、香葉、無硫白芷粉、味精

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黑沙灘小鯊魚

脆皮牛肉粒

雪花牛肉、料酒、姜、蔥、香葉、白扣、淀粉、香醋、白糖、雞飯老抽、美極鮮、辣鮮露、雙魚米醋、不辣粗辣椒面、白芝麻

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不會做菜的小六

清燉牛肉湯

牛腩250、牛骨(鋸開能看見骨髓)、白芷、白扣、山楂、姜、白酒、白蘿卜、水、鹽

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青玉點睛

周黑鴨鹵菜

鴨貨1500g、啤酒1罐/水、花椒25g、白芷5個、山奈1塊白芷5個白扣5個豆蔻2個、料酒40g、八角2個、香葉5片、桂皮5小片/甘草/陳皮、干辣椒50g、冰糖150g、生抽120g、老抽60g、鹽30g

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不吃會餓死的啊

鹵豬蹄

豬前蹄2個、焯水：蔥、姜、花椒、白酒、炒：2勺冰糖、小半根蔥、3片姜、4瓣蒜、燉：6勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、香料：3片香葉、2個干紅辣椒、一小把花椒、2個八角、1小塊桂皮、1塊半白芷、5個白扣

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pf的灼灼其華

嫩的掐出水的雞胸肉

【腌制泡水過夜】??、雞胸肉（整塊，不要切開）、鹽、五香粉、白酒、【無敵料水】、白芷5片、白扣7個、香葉6斤、四川花椒20粒、蒜片15片、蔥段3段、姜片5片、干辣椒（隨喜，根據(jù)口味選擇）、水

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o59

醬香手抓大排

油、草果、白扣、排骨醬、海鮮醬、冰糖、白糖、大排、香葉

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下廚房用戶_2an0b

五香鹵料配方

八角、小茴香、山奈、白扣、香茅草、白芷、砂仁、桂皮、香木、老扣、草果、香葉、丁香、水配比

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巴哥是萌小胖

醬牛肉（自用）

①腌肉、牛腱子、醬油、肉桂粉、黃豆醬、②湯汁、黃豆醬、白芷、白扣、香葉、大料、花椒、小茴香、冰糖、蔥、姜

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靜_芮

醬牛肉

牛腱子肉、丁香、花椒、桂皮、小茴香、八角、白芷、當(dāng)歸、良姜、白扣、草果、肉蔻、砂仁、陳皮、小米辣、料、干醬、甜面醬、排骨醬、黃豆醬、料酒、生抽、食材、蔥姜、糖色、鹽、雞精、黃冰糖、味精、腐乳、一品鮮、老抽、紅曲米

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ludwig

模仿老飯骨醬牛肉

牛腱、生抽、黃豆醬、大蔥、生姜、白芷、小茴香、花椒、香葉、冰糖、大料、鹽、姜、白扣

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黃非紅-1

鴨脖

鴨脖、鴨翅、鴨腸、焯水用∶、料酒、姜、燉煮用∶、香葉、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、啤酒、冰糖、姜、麻椒、甜面醬、以下可放可不放∶、白芷、山奈、白扣

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stripe-

鄉(xiāng)巴佬雞蛋

鄉(xiāng)吧佬雞蛋、高湯7斤、冰糖400克、良姜15克、桂皮45克、生抽250克、鹽200克、香葉3克、雞粉35克、蒸魚豉油200克、小茴香15克、料油150克、海天老抽400克、白芷30克、蠔油70克、干辣15克、姜片100克、白扣7克、雞蛋50克、將雞蛋蒸煮熟去皮、將所有香料和調(diào)料放高壓鍋中煮開將去、過皮能雞蛋放高壓鍋壓20分鐘即可

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037_xi6u

自留酸梅湯

烏梅、烏棗、山楂干、陳皮、桑葚、玫瑰茄、甘草、白扣、干薄荷葉、干桂花、冰糖

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紅燒肥腸（川菜——紅油）

鮮肥腸加白酒面粉揉5分鐘用清水洗干凈，翻過來去掉一部分油用鹽白醋揉搓2分鐘洗凈翻過來，冷水下入肥腸白酒煮開打去血沫，下入姜蔥，花椒八角桂皮香葉白扣甘草大約煮一小時燜20分鐘焯過水的凈滾刀肥腸:油=1:1、姜片，蒜塊、糍粑辣椒，火鍋豆瓣，郫縣豆瓣、花椒、水浸泡過的八角，桂皮香葉，嗯，小茴香，白蔻，香果，砂仁，梔子、高度白酒

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心靜草