瓠瓜的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
15 千卡 |
蛋白質(zhì) |
0.7 克 |
| 脂肪 |
0.1 克 |
碳水化合物 |
3.5 克 |
| 膳食纖維 |
0.8 克 |
維生素A |
7 微克 |
| 胡蘿卜素 |
40 微克 |
硫胺素 |
0.02 毫克 |
| 核黃素 |
0.01 克 |
維生素C |
11 微克 |
| 鉀 |
87 毫克 |
鈉 |
0.6 毫克 |
| 鈣 |
16 毫克 |
鎂 |
7 毫克 |
| 鐵 |
0.4 毫克 |
錳 |
0.08 毫克 |
| 鋅 |
0.14 毫克 |
銅 |
0.04 毫克 |
| 磷 |
15 毫克 |
硒 |
0.49 微克 |
| 煙酸 |
0.4 毫克 |
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瓠瓜的功效
利水消腫，止渴除煩，通淋散結(jié)
主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。
如何挑選瓠瓜
瓠瓜有兩種，一種是皮色綠，味濃，品質(zhì)好。另一種皮色淺綠，味淡，品質(zhì)較差。購買時(shí)，選擇上下勻稱，表皮白，茸毛完整，手感柔軟的表示新鮮。
瓠瓜營養(yǎng)小知識(shí)
瓠瓜和葫蘆瓜對(duì)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和維持機(jī)體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養(yǎng)價(jià)值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干攏素，提高機(jī)體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜于一般人食用。
瓠瓜制作小知識(shí)
1. 瓠瓜和葫蘆瓜一樣，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。
2. 瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。
