絲瓜的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 水 |
93.85 克 |
熱量 |
20 千卡 |
| 蛋白質(zhì) |
1.2 克 |
脂肪 |
0.2 克 |
| 碳水化合物 |
4.35 克 |
纖維 |
1.1 克 |
| 糖 |
2.02 克 |
鈣 |
20 毫克 |
| 鐵 |
0.36 毫克 |
鎂 |
14 毫克 |
| 磷 |
32 毫克 |
鉀 |
139 毫克 |
| 鈉 |
3 毫克 |
鋅 |
0.07 毫克 |
| 維生素C |
12 毫克 |
維生素B1 |
0.05 毫克 |
| 核黃素 |
0.06 毫克 |
煙酸 |
0.4 毫克 |
| 維生素B6 |
0.043 毫克 |
葉酸 |
7 微克 |
| 維生素B12 |
0 微克 |
維生素A |
410 微克 |
| 維生素E |
0.1 毫克 |
維生素D（D2+D3） |
0 微克 |
| 維生素D |
0 國際單位 |
維生素K |
0.7 微克 |
| 飽和脂肪酸 |
0.016 克 |
單不飽和脂肪酸 |
0.037 克 |
| 多不飽和脂肪酸 |
0.087 克 |
膽固醇 |
0 毫克 |
| 咖啡因 |
0 毫克 |
|
|
絲瓜的功效
保護(hù)皮膚、消除斑塊
調(diào)理月經(jīng)不順
抗壞血病
健腦美容
抗病毒、抗過敏
如何挑選絲瓜
選購絲瓜應(yīng)選擇鮮嫩、結(jié)實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。
絲瓜的儲存方法
不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風(fēng)口地上，室內(nèi)有點濕更好，盡量不要層疊，可放半月。
塑料袋裝好放冰箱也可放一星期。
絲瓜也能曬干保存，趁嫩的時候切片即可晾曬。
絲瓜的食用禁忌
絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。
