意大利面的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
350 千卡 |
蛋白質(zhì) |
11.9 克 |
| 脂肪 |
0.1 克 |
碳水化合物 |
75.8 克 |
| 膳食纖維 |
0.4 克 |
硫胺素 |
0.12 毫克 |
| 核黃素 |
0.03 克 |
鉀 |
209 毫克 |
| 鈉 |
35 毫克 |
鈣 |
14 毫克 |
| 鎂 |
58 毫克 |
鐵 |
2.6 毫克 |
| 錳 |
0.67 毫克 |
鋅 |
1.55 毫克 |
| 銅 |
0.16 毫克 |
磷 |
97 毫克 |
| 硒 |
5.8 微克 |
煙酸 |
1 毫克 |
意大利面的功效
改善貧血，增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
意大利面營養(yǎng)小知識(shí)
意大利面的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
意大利面小歷史
意大利面進(jìn)入中國已經(jīng)有18年歷史。最早在北京、上海、廣州這些大城市的免稅店或者高檔的西餐廳出現(xiàn)。屬于是意大利進(jìn)口。當(dāng)時(shí)的國人對(duì)于這種新奇好看的面食所產(chǎn)生的興趣并不亞于我們中國古老的掛面。但是其昂貴的價(jià)格卻使人望而卻步。通心粉一度被封為“舶來品”的標(biāo)簽而沉寂多年。
意大利面源于意大利，是世界絕大多數(shù)人所喜愛的與中國面條類似的面食品，它在西文和俄文中都發(fā)音為“馬卡羅尼”。傳說在18世紀(jì)，那不勒斯城附近的一家經(jīng)營面條和面片的店主叫馬卡羅尼。一天，羅尼的小女兒在玩耍時(shí)把面片卷成空心條并晾于衣繩上。羅尼將空心面條煮熟后拌以番茄醬，結(jié)果大受顧客歡迎。此后，羅尼興建了世界上第一家通心粉加工廠，并以自己的名字為通心粉命名。于是這種“馬卡羅尼”面食便漸漸傳到了歐洲和世界許多地方。
歐洲最早的面條類食品傳說是由旅行家馬可波羅于1295年由中國帶回意大利的，但此種說法似乎并不可靠，有的歷史學(xué)家認(rèn)為，面條是在富裕的意大利人家當(dāng)廚師的亞洲奴隸傳入歐洲的。
