羅非魚的營養(yǎng)成分
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
能量 |
98 千卡 |
蛋白質(zhì) |
18.4 克 |
脂肪 |
1.5 克 |
碳水化合物 |
2.8 克 |
維生素E |
1.91 微克 |
硫胺素 |
0.11 毫克 |
核黃素 |
0.17 克 |
膽固醇 |
78 克 |
鉀 |
289 毫克 |
鈉 |
19.8 毫克 |
鈣 |
12 毫克 |
鎂 |
36 毫克 |
鐵 |
0.9 毫克 |
錳 |
0.09 毫克 |
鋅 |
0.87 毫克 |
銅 |
0.05 毫克 |
磷 |
161 毫克 |
硒 |
22.6 微克 |
煙酸 |
3.3 毫克 |
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羅非魚的功效
有助于兒童身體發(fā)育
如何挑選羅非魚
肉質(zhì)要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清晰。外觀完整,無鱗片脫落之現(xiàn)象。無臭腥味者為新鮮的。
羅非魚的儲存方法
洗凈擦干后,用保鮮膜包好,于冰箱冷藏保存,1-2天內(nèi)需食用完畢;如果于冰箱冷凍保存,可長期放置。
名字的歷史
羅非魚最早于一九四六年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進到臺灣省,為紀念這兩個人,先稱“吳郭魚”;一九五七年從越南引進到我國內(nèi)地,又名“越南魚”;因其原產(chǎn)于非洲,形似本地鯽魚,故又有人叫它“非洲鯽魚”。
中國羅非魚之都
廣東省茂名地區(qū)屬熱帶季風暖濕氣候,光照充足,雨量充沛,全市年平均氣溫23℃左右。從上世紀50年代引入羅非魚養(yǎng)殖,通過近十多年的發(fā)展,全市羅非魚養(yǎng)殖面積22萬畝,約占全市淡水養(yǎng)殖面積的58%,年產(chǎn)羅非魚18萬噸,產(chǎn)量占全省1/3,全國1/6,年產(chǎn)值超15億元,成為國內(nèi)最大的羅非魚產(chǎn)區(qū)。今年1月,茂名市被中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會授予“中國羅非魚之都”稱號。