菊花的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 熱量 |
242 大卡 |
鎂 |
256 毫克 |
| 鈣 |
234 毫克 |
鉀 |
132 毫克 |
| 磷 |
88 毫克 |
鐵 |
78 毫克 |
| 碳水化合物 |
63 克 |
鈉 |
20.5 毫克 |
| 膳食纖維 |
15.9 克 |
硒 |
11.08 微克 |
| 煙酸 |
9.2 毫克 |
蛋白質(zhì) |
6 克 |
| 錳 |
3.47 毫克 |
脂肪 |
3.3 克 |
| 鋅 |
2.42 毫克 |
維生素E |
1.61 毫克 |
| 維生素C |
1 毫克 |
銅 |
0.77 毫克 |
| 維生素B2 |
0.51 毫克 |
維生素B1 |
0.09 毫克 |
菊花的功效
散風(fēng)清熱、平肝明目、解毒
如何挑選菊花
顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，應(yīng)選有花萼，且顏色偏綠的菊花，這樣的最新鮮；顏色發(fā)暗的菊花不要選，這種菊花是陳年菊花，很可能長霉。
菊花的儲存方法
干菊花在干燥處密封能保存一年左右。
但是里面的一些揮發(fā)性有機(jī)物及維生素C會隨著時間的流逝慢慢減少，而這些物質(zhì)正是其中的有效成分，所以越早食用完畢越好。
菊花的食用禁忌
菊花性涼，氣虛胃寒、食少泄瀉者慎服。
高血壓病患者按中醫(yī)辨證可有多種癥型，屬于陰虛陽亢型者用菊花最好。屬于陰陽兩虛型者則不宜用寒涼的菊花，只宜用培補(bǔ)陽氣，滋養(yǎng)腎陰的藥，治療這一癥型的病人多用溫?zé)岬狞h參、黃芪、杜仲、熟地等，用之則血壓回歸正常；若用菊花、鉤藤、石決明等，血壓則效果不佳。另外，痰濕型、血瘀型高血壓病患者也不宜用菊花。
