小美的美食
五花肉干鍋茶樹菇
8.1
綜合評分
2131
人做過這道菜
好早就想做干鍋茶樹菇了，真恨自己只有一個胃。
無法裝很多東西太多，每次一進廚房就有什么都想做著吃的感覺。
無法裝很多東西太多，每次一進廚房就有什么都想做著吃的感覺。
用料
五花肉干鍋茶樹菇的做法
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五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發(fā)。干的茶樹菇真的很難泡好，可以用高壓鍋快速壓熟，也可以用熱水煮軟再炒。
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熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽、老抽翻炒，然后留油把五花肉撈出備用。
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再倒一部分油在鍋中，油熱后放入姜蒜、干辣椒炒香。
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然后放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇是泡發(fā)的，把表面水分炒干，看上去像干鍋的樣子就行。
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茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。
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成品圖
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成品圖
小貼士
1、 干的茶樹菇要提前泡發(fā)，最好是提前一晚上泡發(fā)，不然吃起來有些硬。如果還是沒有泡好，可以直接在鍋中煮軟，再撈出擠干水分翻炒。
2、 翻炒的全程一定要大火。
3、 小美是為了有一點辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。
4、 留言很多說五花肉不熟的，這個肉不是前面已經(jīng)炒熟撈出的肉嗎？為什么還會不熟？五花肉建議些小薄片，煸炒的時候煸出豬油。
5、新鮮的茶樹菇，可先過油或者先過水煮熟，若過水的需要擠干水分，再翻炒哦。新鮮的茶樹菇也特別好吃呢，口感脆脆的，像吃肉。
2、 翻炒的全程一定要大火。
3、 小美是為了有一點辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。
4、 留言很多說五花肉不熟的，這個肉不是前面已經(jīng)炒熟撈出的肉嗎？為什么還會不熟？五花肉建議些小薄片，煸炒的時候煸出豬油。
5、新鮮的茶樹菇，可先過油或者先過水煮熟，若過水的需要擠干水分，再翻炒哦。新鮮的茶樹菇也特別好吃呢，口感脆脆的，像吃肉。
