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西汁焗豬肝

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豬肝是一種老少皆宜的營養(yǎng)食材，以補肝、明目、養(yǎng)血的功效最為顯著，除此之外，它豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，更有利于兒童的身體和智力發(fā)育。
今天駱師傅跟各位媽媽分享一道兒童菜譜：西汁焗豬肝，酸甜可口，營養(yǎng)美味，孩子們都會喜歡哦。

用料  

豬肝 400克
彩椒 50克
洋蔥 150克
碎姜 100克
茄汁 100克
甜辣醬 30克
糖 15克
鹽 5克
雞粉 5克

西汁焗豬肝的做法  

  1. 豬肝洗凈切片，用雞粉和鹽腌制10分鐘左右；洋蔥洗凈切圈

    西汁焗豬肝的做法 步驟1

  2. 豬肝片用慢火煎香，2分鐘左右

    西汁焗豬肝的做法 步驟2

  3. 彩椒切粒、爆香，然后把豬肝入鍋一起翻炒數下，再加入茄汁、甜辣醬、雞粉和糖調味并上蓋焗2分鐘左右

    西汁焗豬肝的做法 步驟3

  4. 把豬肝裝碟，另起鍋把洋蔥圈和姜末油炸1分鐘左右，伴碟便可。

    西汁焗豬肝的做法 步驟4

小貼士

豬肝中膽固醇含量較高，因此患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝。
 
該菜譜發(fā)布于 2015-03-02 18:01:50
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