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溫州盤菜生

8.1 綜合評分
11 人做過這道菜
溫州的特色哦，很爽口

用料  

盤菜 1個(gè)
鹽 少許
白糖 少許
白醋 少許
干辣椒 2根

溫州盤菜生的做法  

  1. 把盤菜削皮，沖洗干凈

    溫州盤菜生的做法 步驟1

  2. 選一面切1-2公分厚切上完整個(gè)盤菜都是不要切斷，再翻過來錯(cuò)位也切起來，一樣不要切斷

    溫州盤菜生的做法 步驟2

  3. 切好后兩面抹上鹽，多少沒事，感覺都有抹到就好

    溫州盤菜生的做法 步驟3

  4. 抹好鹽后裝袋子，記得是干凈的哦

    溫州盤菜生的做法 步驟4

  5. 找個(gè)重物壓5-6個(gè)小時(shí)或一天都可以，會出很多水，然后倒掉，加入白糖，白醋和干辣椒切丁，再繼續(xù)腌制一天就可以了，吃的時(shí)候用水洗干凈，手撕開一片片。

    溫州盤菜生的做法 步驟5

  6. 調(diào)理可以加自己喜歡的，醬油，雞精，醋，香油啊什么的都可以加，淋上拌下就可以吃了

    溫州盤菜生的做法 步驟6

小貼士

白糖不用太多，調(diào)料里可以放點(diǎn)鹽，因?yàn)橄催^了所以盤菜本身不咸了，沒有干辣椒可以放花椒，都一樣

參照這個(gè)菜譜，大家做出 11 作品

全部11個(gè)作品

 
該菜譜發(fā)布于 2015-03-11 20:29:23
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