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自制蝦干

8.3 綜合評(píng)分
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乘基圍蝦便宜，可以多買點(diǎn)，制成無(wú)添加劑的蝦干，燒湯，下面條時(shí)放幾個(gè)，鮮美+營(yíng)養(yǎng)，干吃也行哦

用料  

基圍蝦 1000g
鹽 比燒這些蝦多一倍(喜歡咸一點(diǎn)的可以再多放些)
料酒 少許
蔥，姜 少許

自制蝦干的做法  

  1. 蝦洗凈，入鍋，放鹽，蔥，姜，料酒(相當(dāng)于白灼)，煮至8～9成熟，盛起

    自制蝦干的做法 步驟1

  2. 盛起后瀝干水份，若嫌棄蝦的須太長(zhǎng)礙事可以剪掉

    自制蝦干的做法 步驟2

  3. 蝦在烤盤里排隊(duì)

    自制蝦干的做法 步驟3

  4. 蝦在烤架上排隊(duì)完畢，先120度烤30分鐘，再150度，烤30～40分鐘左右，具體時(shí)間視各家烤箱為準(zhǔn)，烤至蝦的兩面收干水份，中途可以讓蝦翻下身體

    自制蝦干的做法 步驟4

  5. 蝦干完成

    自制蝦干的做法 步驟5

小貼士

沒(méi)有烤箱的可以用微波爐，中高火，每轉(zhuǎn)3分鐘左右，取出，蝦翻身，重復(fù)此步驟4～5次(具體視各家微波爐習(xí)性)，至收干水份。
1000克的鮮蝦可以制成500克左右蝦干

參照這個(gè)菜譜，大家做出 142 作品

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該菜譜發(fā)布于 2015-09-10 20:56:36
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