前幾天突發(fā)奇想的炒了一個(gè)肉絲韭黃,那真的是屬于我腦洞大開想出來的菜。
沒想到大陸還真有地方這么炒著吃的。
臺(tái)灣也這么炒著吃,不過是用牛肉炒的韭黃。
那么~今天我就上這道家常牛肉韭黃。
還是要感謝妹妹的爸爸指導(dǎo),對(duì)于我他都是有問必答~平時(shí)也挺忙的,真的感謝。
我的臺(tái)灣菜都是他告訴我的,每次都介紹得好詳細(xì)。
看得我都想哭~
請(qǐng)問各位一下,小美在里面眼中到底是個(gè)什么樣的人呢!
天天這樣發(fā)菜譜,是做菜特別厲害的、還是寫菜譜厲害的、還是勤奮的、還是臭屁的。
快快告訴我,讓我驕傲驕傲。
本道菜的速度要特別的快,炒菜還要拍照,我也是拼了!我的相機(jī)呢,上面濺得全是油,該如何是好。
QQ群1: 438996620
QQ群2: 234018580
微信群:694755640 ‘暗號(hào)美食’
微信公眾號(hào):VSY233
用料
韭黃炒牛肉的做法
-
牛肉絲用醬油、料酒、生粉、少許油腌制十分鐘,
-
熱鍋熱油大火加熱至150度,倒入牛肉絲快速的翻炒至表面變色(五成熟)留油撈出,放入蒜末煸香,然后下韭黃、鹽快速翻炒幾秒鐘,然后倒入牛肉翻炒至韭黃成熟即可。
-
成品
-
成品
-
小美新的個(gè)人公眾號(hào),搜索公眾號(hào)“VSY233”或者掃這個(gè)二維碼添加。
小貼士
1、經(jīng)過上次的肉絲韭黃,已了解到韭黃只能炒到8成熟,全熟就老了。
2、此道菜最后盛在盤子里,韭黃和牛肉都是八成熟,算是快手菜了,火候和速度一定要到位,不然牛肉和韭黃都老了。
QQ群1: 438996620
QQ群2: 234018580
微信群:694755640 ‘暗號(hào)美食’
微信公眾號(hào):VSY233