超級好吃的鯉魚子醬。

蔥姜蒜 辣椒 全部切末。備用。

清洗一下鯉魚子。剛買了的有一層薄薄的膜，把膜小心去掉，再去除里面的雜質(zhì)，用清水輕輕沖洗。太大力會沖走很多魚子。鯉魚子去市場賣魚的要點或者買點都行。（以前要過，也買過，2塊錢一斤。用不了太多。）（不過這個步驟看上去有點血腥）

鍋里倒入油。稍微多一點。

蔥姜蒜 放入鍋中 煎的稍微干一點 不要糊了。

放入各種辣椒碎。想吃辣的就多放。因為我這次用的海天辣的豆瓣醬 所以辣椒沒放太多。

煎一會辣椒 放入魚子 翻炒 一直炒不然容易粘鍋。

魚子熟啦 就是這個顏色 放入三大勺豆瓣醬 根據(jù)個人喜歡。

放入豆瓣醬不停翻炒。

一直翻炒 豆瓣醬容易糊 要一直翻炒。炒到顏色變深就差不多啦。

出鍋啦。

就是這個。也可以不辣的。都可以。但是不要太便宜那種 不好吃。