肉末放點(diǎn)油,醬油拌勻,下鍋炒微微炒熟
白茄子去頭,滾刀切塊后泡鹽水
準(zhǔn)備一小碗水,加鹽、醬油、蠔油調(diào)勻
油鍋放適量油,蒜末炒香
茄子鹽水中撈出放鍋里稍炒,下肉末,水倒入后蓋鍋
快煮熟前把蔥段放入燜會(huì)
開蓋,拌勻,裝盤
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