孫朱朱
絕對(duì)好吃的的土豆絲煎
8.3
綜合評(píng)分
43
人做過(guò)這道菜
土豆絲餅是我從小吃到大的一種最家常的飯菜，既當(dāng)飯又當(dāng)菜，煎一盤土豆絲餅再煮上一碗玉米糊糊粥，就會(huì)讓我吃的心滿意足，我覺(jué)得比任何大餐都好吃，從小吃到大也沒(méi)有厭倦，是暖心暖胃又滿載回憶的我家最溫暖的飯菜。
用料
| 大土豆1個(gè)（大約300克）、雞蛋1個(gè)、面粉50克、小蔥1棵、大蒜半頭、鹽適量、五香粉2克 |
絕對(duì)好吃的的土豆絲煎的做法
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1、將土豆去皮洗凈用擦絲器擦成細(xì)細(xì)的絲；
2、將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花；
3、放入五香粉和鹽拌勻；
4、然后放入面粉拌勻；
5、將平底鍋燒熱放入少許油勻開(kāi)，用小勺子舀一勺和好的土豆絲面糊放入平底鍋；
6、將面 糊用勺子的底部攤開(kāi)成一個(gè)圓餅，一次可以多做幾個(gè)；
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7、開(kāi)小火將一面烙上上色，然后翻過(guò)來(lái)將另一面烙上色即可出鍋；
8、將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開(kāi)水拌勻；
9、再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁。
小貼士
1、土豆絲餅吃的是土豆的味道，面粉一定不要放多，不然口感和味道都會(huì)打折扣；
2、面糊一定要拌好馬上就制作，不然會(huì)出水不好制作；
3、可以做成小餅的形狀，也可以直接做成鍋底一樣大的餅，吃的時(shí)候切開(kāi)；
4、蒜泥蘸汁是土豆絲餅的最佳搭檔，一定不能少。
2、面糊一定要拌好馬上就制作，不然會(huì)出水不好制作；
3、可以做成小餅的形狀，也可以直接做成鍋底一樣大的餅，吃的時(shí)候切開(kāi)；
4、蒜泥蘸汁是土豆絲餅的最佳搭檔，一定不能少。
