小番茄切小塊,茄子切條。烤箱預(yù)熱200度,烤15分鐘。
先來做茄子魚子醬,其實(shí)這里沒有用到魚子,魚子醬的意思是茄子里面的籽。烤熟的茄子去皮之后切碎,洋蔥切碎,加入橄欖油,少許鹽。
把西紅柿切成小丁,紅辣椒去皮,去籽并切成條狀。鍋熱后加橄欖油炒一下加水把辣椒燜爛,然后把要搗碎的番茄和辣椒放在同一個(gè)平底鍋里。倒入醋和橄欖油,擠入青檸檬汁,撒上鹽,加上胡椒。
準(zhǔn)備好魚肉。
鍋熱后倒入少許橄欖油,把魚肉放入鍋中煎到雙面金黃即可。
盤子里底部鋪好茄子魚子醬,和番茄酸醋沙司,把煎好的魚擺放在上面就好。
別忘了擺上沙拉菜哦。
上傳你做的魚肉佐番茄醋酸沙司/茄子魚子醬