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魚肉佐番茄醋酸沙司/茄子魚子醬

9.2 綜合評(píng)分
20 人做過這道菜
很令人驚喜的美味~

原菜譜來自米其林大廚,是大廚專門為海南航空旅客提供的菜品~精致的菜品是海航提供給旅客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)之一,為了給旅客們帶來的完美體驗(yàn)的云端之旅,海航專門邀請(qǐng)了 國(guó)內(nèi)外各種大廚來 設(shè)計(jì)菜單~非常期待有朝一日能坐這樣的航線~

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9月2日~9月18日,
下廚房X海南航空,正在舉辦#五星廚神大征集?;顒?dòng),快來PK米其林大廚吧!

【獲獎(jiǎng)公示】
參與方式一:
廚神獎(jiǎng)(1名):@Regina爭(zhēng)爭(zhēng)
獎(jiǎng)品:海南航空國(guó)際往返機(jī)票一套
優(yōu)秀獎(jiǎng)(10名):@小可人兒的老外 @深秋jpg @胖球閃電猴 @琥珀maggie @皓月當(dāng)空(W) @心香雨 @私廚文君 @下山虎虎 @瓜_瓜  @愛新覺羅_金金
獎(jiǎng)品:海南航空新白瓷餐具一套
參與方式二:
腦洞大開獎(jiǎng)(1名):@晨晨姐的奶牛Mom
獎(jiǎng)品:海南航空國(guó)際往返機(jī)票一套
創(chuàng)意獎(jiǎng)(10名):@魏氏黃小芽 @海燕的手藝 @lulututu @呱呱呱呱
@動(dòng)?jì)屢鲆坏篮每吹牟?/a> @加奶不加糖-v @愛理不理DeeeeeJ  @北京大福  @E路拾緣 @1C冰冰
獎(jiǎng)品:海南航空飛機(jī)模型一件

請(qǐng)各位獲獎(jiǎng)用戶按照私信內(nèi)容反饋個(gè)人信息~

用料  

魚肉 兩塊
茄子魚子醬
茄子 一個(gè)
洋蔥 小半塊
橄欖油 適量
適量
番茄酸醋沙司
小番茄 20個(gè)
甜椒 一個(gè)
青檸 一個(gè)
白醋 適量
橄欖油 適量
少許
黑胡椒 少許
圓生菜 少許

魚肉佐番茄醋酸沙司/茄子魚子醬的做法  

  1. 小番茄切小塊,茄子切條。烤箱預(yù)熱200度,烤15分鐘。

    魚肉佐番茄醋酸沙司/茄子魚子醬的做法 步驟1
  2. 先來做茄子魚子醬,其實(shí)這里沒有用到魚子,魚子醬的意思是茄子里面的籽。烤熟的茄子去皮之后切碎,洋蔥切碎,加入橄欖油,少許鹽。

    魚肉佐番茄醋酸沙司/茄子魚子醬的做法 步驟2
  3. 把西紅柿切成小丁,紅辣椒去皮,去籽并切成條狀。鍋熱后加橄欖油炒一下加水把辣椒燜爛,然后把要搗碎的番茄和辣椒放在同一個(gè)平底鍋里。倒入醋和橄欖油,擠入青檸檬汁,撒上鹽,加上胡椒。

    魚肉佐番茄醋酸沙司/茄子魚子醬的做法 步驟3
  4. 準(zhǔn)備好魚肉。

    魚肉佐番茄醋酸沙司/茄子魚子醬的做法 步驟4
  5. 鍋熱后倒入少許橄欖油,把魚肉放入鍋中煎到雙面金黃即可。

    魚肉佐番茄醋酸沙司/茄子魚子醬的做法 步驟5
  6. 盤子里底部鋪好茄子魚子醬,和番茄酸醋沙司,把煎好的魚擺放在上面就好。

    魚肉佐番茄醋酸沙司/茄子魚子醬的做法 步驟6
  7. 別忘了擺上沙拉菜哦。

    魚肉佐番茄醋酸沙司/茄子魚子醬的做法 步驟7

參照這個(gè)菜譜,大家做出 25 作品

全部25個(gè)作品

 

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該菜譜發(fā)布于 2016-08-29 18:27:07
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