哈哈，小煮用的巴掌大的銀耳。有些品種的銀耳比較大，大家可以掰一半就可以了，因為泡了會發(fā)起來喔。用清水浸泡銀耳40分鐘到一個小時左右，再用清水稍微沖一下，去掉那個有點硬的黃色的頭頭，剁碎丟到燉鍋里。

蓮子和枸杞洗干凈也丟到鍋里。不用泡
貼士：想要燉出軟糯好吃的蓮子，是不能泡的喲。據(jù)說是因為蓮子密度大，用水泡了會外面軟了而里面是硬的，從而導致有些蓮子煮爛了，但有些還是硬的。所以建議蓮子不要泡，直接沖下就可以了！也不用先放糖，最后開吃前再下糖就可以了，這就跟熬紅豆湯是一樣的，先放糖會導致豆子怎么也煮不爛的喲！

小煮用的是這種小功率的電燉鍋，某寶賣的三四十塊那種，慢慢燉。
我直接加開水，因為這個功率小，用開水比較容易燒開。我喜歡喝稀一點，所以我加了挺多水。然后開火就好啦！我這個功率就算是加了開水也要一個小時才能燒開的??
用小燉鍋大概需要2.5-3個小時，水燒開了就調小一點
提前大概20分鐘左右，加入適量冰糖，糖融化了試下味道合適就開吃，不夠甜再按照自己口味調整。

看，成品滿滿的都是膠質，順滑軟綿，好好吃！

其實，用電飯鍋也可以。
從這里開始是用電飯鍋的做法
這是一朵銀耳的量，一樣剁碎了放電飯鍋里

加入足量的水，這里是我放了幾乎八分滿，我喜歡稀一點點的。水量看個人愛好啦。
按下一次煮飯鍵，燒開了打開鍋蓋，
按下保溫鍵，熱氣散去后就蓋緊鍋蓋
等待15分鐘
再次按下煮飯鍵，燒開后再次像上面一樣的操作，每一次記得熱氣散去再蓋鍋保溫，否則會溢出來喔
如此反復5次左右吧，差不多就出膠質了，所以水量要多一些，會容易干的。自己視情況而定，我的次數(shù)不一定準確，因為電飯煲也有不一樣的功率。
這一次我沒有放蓮子，因為家里沒有了，所以不知道放蓮子的效果。

這回我放的是紫薯噢。
銀耳熬出膠質了，按喜好添加紫薯，多一些顏色就更紫，反之就顏色淡。
也可事先蒸熟（我比較懶，才不蒸呢??）
這時就要按下煮飯鍵讓它一直燒到紫薯熟透了，再放冰糖就ok啦啦啦啦～