冇伱灬冇我
香腸煲仔飯
8.3
綜合評(píng)分
1391
人做過這道菜
雙12來的塔吉鍋.
超多人和我買了同款的.
是不是發(fā)現(xiàn)這個(gè)鍋比一般的大.
真心有種賺大發(fā)了的感覺.
這塔吉鍋是27Cm的.
如果用小一些的鍋.
米量可以減少.
一鍋搞定的.
有飯.有菜.有肉..(?￣? ?? ￣??)
超多人和我買了同款的.
是不是發(fā)現(xiàn)這個(gè)鍋比一般的大.
真心有種賺大發(fā)了的感覺.
這塔吉鍋是27Cm的.
如果用小一些的鍋.
米量可以減少.
一鍋搞定的.
有飯.有菜.有肉..(?￣? ?? ￣??)
用料
香腸煲仔飯的做法
-
大米洗一遍.
用水泡50分鐘左右.
-
香腸切片.
蔥切碎.
生抽.少許老抽.白胡椒粉.鹽.白糖.芝麻油.
少許純凈水或涼開水.
混合均勻！
我有放一點(diǎn)生姜粉.
如果木有生姜粉的.
可以切一點(diǎn)生姜.
后面和香腸一同放入.
-
青菜洗凈.
鍋里燒開水.放一點(diǎn)食用油.
水開后..
放入青菜燙10秒后放入冷水里浸泡！
-
塔吉鍋內(nèi)里刷一層油.
-
把控干水分的米放入.
再放一湯勺食用油下去攪拌均勻.
-
倒400克的水下去！
-
蓋上鍋蓋.
中大火加熱至沸騰.
-
轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱至水分快收干.
米飯出現(xiàn)氣孔.
-
擺入香腸.
蓋上鍋蓋.
小火燜二分鐘..
可以轉(zhuǎn)動(dòng)鍋.
讓受熱更均勻..
-
敲入雞蛋..
蓋上蓋子大火燜一分鐘左右.
收水汽.
要轉(zhuǎn)動(dòng)鍋.
讓受熱均勻！
-
擺上蘿卜丁.
青菜..
-
再改小火.
淋上調(diào)料汁...
-
關(guān)火后再燜一會(huì)兒.
就可以吃了..！
-
最迷戀的..
莫過于這一口口的鍋巴～
小貼士
如果一個(gè)人吃的話.
米量還是可以減少的.
搭配的菜根據(jù)自己喜歡的來.
西蘭花.胡蘿卜啥的都好.
調(diào)料汁是可以嘗的.
根據(jù)自己的口味來.
我不喜歡給固定的量.
畢竟每個(gè)人口味不一.
喜歡吃那種很脆的鍋巴.
可以在11步的時(shí)候.
四邊淋一點(diǎn)油進(jìn)去.
真正的臘味煲仔飯.
其實(shí)是在做好后.
把臘味夾出來.
然后再調(diào)味.
攪拌米粒至均勻！
比如澳門豆撈里的煲仔飯.
就是這樣的.
那是我的最愛..
上次去吃.
那個(gè)帥小哥拿我桌的醬油去調(diào)味.
后來都木有還給我..
這真是被美色.
迷了眼...╮(￣▽￣"")╭
米量還是可以減少的.
搭配的菜根據(jù)自己喜歡的來.
西蘭花.胡蘿卜啥的都好.
調(diào)料汁是可以嘗的.
根據(jù)自己的口味來.
我不喜歡給固定的量.
畢竟每個(gè)人口味不一.
喜歡吃那種很脆的鍋巴.
可以在11步的時(shí)候.
四邊淋一點(diǎn)油進(jìn)去.
真正的臘味煲仔飯.
其實(shí)是在做好后.
把臘味夾出來.
然后再調(diào)味.
攪拌米粒至均勻！
比如澳門豆撈里的煲仔飯.
就是這樣的.
那是我的最愛..
上次去吃.
那個(gè)帥小哥拿我桌的醬油去調(diào)味.
后來都木有還給我..
這真是被美色.
迷了眼...╮(￣▽￣"")╭
