土豆煮熟后去皮碾成泥。調(diào)入適量鹽和黑胡椒

磕入兩個蛋黃??

??一直在思考歪果仁經(jīng)常做菜只要蛋黃之后是怎么處理蛋清的。
個人不浪費的小經(jīng)驗是，一個人吃每次做不了那么多的量用不上一整個蛋黃，剩下的蛋黃里再多磕入一個雞蛋，蒸個雞蛋羹。配上炒土豆丸子比較平衡油膩口味。

加入面粉后。揉勻。
用意大利00型號的面粉比較正宗。沒有就可以拿普通面粉。

揉勻成一個土豆面粉團團啦。

如果有大米粉，桌上撒上大米粉防粘。然后切成一個一個小團團

把這些小團團揉成圓形。再之后用叉子壓上小印子。
有了印子的土豆團子烹煮接觸表面積比較大， 完工。
短時間吃不完可以凍著。