牛腱洗凈備用~

香料用紗布包好備用~

冷水下鍋~

撇去浮沫~

盡量撇干凈~

撈出備用~

炒糖色~
方法很多，按自己喜歡的方式炒糖色，我是冷鍋冷油下細砂糖，炒至琥珀色有點點焦糖味就可以了，快速下牛腱，讓其上色，這樣做出來的色澤紅亮，如果單用紅燒醬油那么顏色會發(fā)黑，故炒糖色可以用來做任何紅燒的美食，一定不會讓你失望??

加入姜片翻炒至微微上色~

加入紅燒醬油、鮮醬油、冰糖，翻炒均勻~

加入適量熱水，投入香料包，小火悶燉2小時~

胡蘿卜切塊~

中途取出香料包，加入三顆紅棗和胡蘿卜塊，加入適量食鹽和少量康樂醋，繼續(xù)悶燉1小時~

……

最后開蓋，大火收湯至濃稠~

芳香四溢，好吃極了，尤其適合家中孩子和老人，朋友們學(xué)會了么~