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魚(yú)露面筋小炒

8.0 綜合評(píng)分
7 人做過(guò)這道菜
幾樣隨意的小炒素，就是因?yàn)榧恿它c(diǎn)魚(yú)露，讓鮮美的味道瞬間綻放！

用料  

面筋 7-8個(gè)
青椒絲 少量
京蔥絲 少量
綠豆芽 200克左右
魚(yú)露 少許
鮑汁 少許
白糖 少許

魚(yú)露面筋小炒的做法  

  1. 豆芽去根洗凈瀝干水分

    魚(yú)露面筋小炒的做法 步驟1

  2. 青椒切絲

    魚(yú)露面筋小炒的做法 步驟2

  3. 京蔥切粗絲

    魚(yú)露面筋小炒的做法 步驟3

  4. 面筋放到開(kāi)水中泡幾下，稍微變軟就立刻取出

    魚(yú)露面筋小炒的做法 步驟4

  5. 切成粗條

    魚(yú)露面筋小炒的做法 步驟5

  6. 鍋里少許油，9成熱

    魚(yú)露面筋小炒的做法 步驟6

  7. 倒入京蔥和青椒翻炒幾下

    魚(yú)露面筋小炒的做法 步驟7

  8. 倒入豆芽繼續(xù)翻炒

    魚(yú)露面筋小炒的做法 步驟8

  9. 加1大勺鮑汁，一勺魚(yú)露，大火翻炒至豆芽變軟時(shí)，再次淋上少許魚(yú)露和白糖，炒勻

    魚(yú)露面筋小炒的做法 步驟9

  10. 迅速大火收汁，起鍋裝盤

    魚(yú)露面筋小炒的做法 步驟10

小貼士

1.魚(yú)露起鍋前一定要再撒一次，不然香味會(huì)流失
2.魚(yú)露偏咸，不需要額外加鹽
3.面筋不要泡的太軟太爛

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該菜譜發(fā)布于 2018-02-26 18:42:47
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