freesiaa
煲仔飯（電飯煲版）
8.3
綜合評(píng)分
748
人做過(guò)這道菜
小貼士：3人份
1、制作煲仔飯建議選用長(zhǎng)米，燜飯前需要淘洗干凈。
2、米飯燜至稀飯的狀態(tài)，放入臘腸和香菇。燜至最后7分鐘左右再打入雞蛋。
3、燜飯時(shí)可以倒入泡發(fā)香菇的水，但注意別倒入碗底的沙子。燜飯的水量比平時(shí)稍少一些即可（米：水=1:1.2～1.4）。
1、制作煲仔飯建議選用長(zhǎng)米，燜飯前需要淘洗干凈。
2、米飯燜至稀飯的狀態(tài)，放入臘腸和香菇。燜至最后7分鐘左右再打入雞蛋。
3、燜飯時(shí)可以倒入泡發(fā)香菇的水，但注意別倒入碗底的沙子。燜飯的水量比平時(shí)稍少一些即可（米：水=1:1.2～1.4）。
用料
| 廣式臘腸 | 90g |
| 大米 | 250g |
| 香菇、小花菇 | 7-8朵 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 上海青 | 1棵 |
| 姜 | 7g |
| 大蒜 | 1瓣兒 |
| 醬油 | 15g |
| 蠔油 | 8g |
| 糖 | 3-5g |
| 芝麻油 | 3g |
| 九陽(yáng)琺瑯鐵釜飯煲T11 |
煲仔飯（電飯煲版）的做法
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食材集體照~
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香菇、小花菇提前3小時(shí)泡發(fā)，切條（泡香菇的水不要倒），臘腸切薄片，姜切絲。
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大米淘洗干凈，加入半碗泡香菇的水（注意碗底沙子不要倒入），和適量飲用水。（見(jiàn)小貼士3）
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加入幾滴芝麻油
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選擇晶糯飯功能
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米飯燜到稀飯狀，放入臘腸、香菇、姜絲，繼續(xù)晶糯飯功能。
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最后7分鐘打入一顆蛋，繼續(xù)蓋蓋兒燜煮。
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煲仔飯醬汁：小碗里倒入適量植物油，加入切碎的大蒜、小紅尖椒（不喜歡辣可省略），放入微波爐中火叮2-3分鐘，炸出蒜香。
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加入醬油、蠔油、糖、3小勺飲用水，攪拌混合均勻，再微波1分鐘左右至沸騰。
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上海青焯水后備用（如果追求翠綠色青菜，可以焯水后放入冰水。）
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煲仔飯里倒入醬汁
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碼放上青菜
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攪拌均勻 開(kāi)吃~
