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乳酪蛋糕條

8.5 綜合評(píng)分
212 人做過(guò)這道菜
秋雨綿綿來(lái)點(diǎn)高熱量的甜點(diǎn)。
饞奶酪了,買(mǎi)了一整塊分裝待用。
看著步驟挺多,實(shí)際就是把原料依次放入攪勻。
配方中的酸奶油盡量不要替換,普通濃縮酸奶風(fēng)味差蠻多的。
這次做的餅底略厚,以下給出的量已調(diào)整。
燜好后記得及時(shí)取出,我著急出門(mén)吃飯,表面有點(diǎn)不太美麗。

用料  

芝士層原料
奶油奶酪 200g
香草精(含香草籽) 1g
糖粉 60g
酸奶油 87g
黃油 23g
全蛋液 54g
蛋黃 18g
玉米淀粉 7g
餅底原料
消化餅干 80g
黃油 24g

乳酪蛋糕條的做法  

  1. 消化餅干打成粉

    乳酪蛋糕條的做法 步驟1
  2. 加入融化的黃油

    乳酪蛋糕條的做法 步驟2
  3. 拌勻

    乳酪蛋糕條的做法 步驟3
  4. 均勻的鋪在模具中,壓平壓緊備用。

    乳酪蛋糕條的做法 步驟4
  5. 奶油奶酪隔熱水軟化打細(xì)滑,加入香草精,糖粉拌勻。

    乳酪蛋糕條的做法 步驟5
  6. 加入酸奶油拌勻

    乳酪蛋糕條的做法 步驟6
  7. 加入融化的黃油拌勻

    乳酪蛋糕條的做法 步驟7
  8. 雞蛋和蛋黃打勻,分3~4次加入。每加入一次打勻后再加入下一次。

    乳酪蛋糕條的做法 步驟8
  9. 最后加入玉米淀粉拌勻過(guò)篩。

    乳酪蛋糕條的做法 步驟9
  10. 蛋糕糊倒入模具中;震幾下模具,震出大氣泡。

    乳酪蛋糕條的做法 步驟10
  11. 烤箱180度預(yù)熱,倒入熱水約1.5cm高度

    乳酪蛋糕條的做法 步驟11
  12. 180度50分鐘,關(guān)火燜40分鐘,取出散熱后放入冰箱冷藏過(guò)夜。

    乳酪蛋糕條的做法 步驟12
  13. 切成小塊食用。

    乳酪蛋糕條的做法 步驟13

小貼士

1.模具尺寸20*11*4cm

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該菜譜發(fā)布于 2018-10-09 18:38:12
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