廚師長教你：“老鴨蘿卜湯”的家常做法，天氣冷了很適合老人孩子

首先我們準(zhǔn)備6個月左右的鴨子一只切掉腳掌黑色的物質(zhì)和鴨屁股

然后將鴨子剁成大小均勻的塊備用
同學(xué)們可以盡量剁大塊一些

準(zhǔn)備白蘿卜1個切掉頭尾然后再切成大小均勻的滾刀塊備用同學(xué)們白蘿卜可以不用去皮（去皮太浪費）

準(zhǔn)備生姜1小塊切成姜片備用

再準(zhǔn)備大蔥2根切成小段備用

首先我們在鍋中加入適量的清水
然后將剁好的鴨子冷水下鍋焯水，中途加入適量的料酒開大火燒開，大火燒開之后再切去浮沫然后將焯好水的鴨子倒出備用

然后我們把鍋燒熱，鍋燒熱之后加入適量的油滑鍋，滑好鍋之后將熱油倒出之后再加入少許的底油，油溫?zé)裏岷蠹尤霂最w青花椒，然后將焯好水的鴨子下鍋轉(zhuǎn)小火翻炒2分鐘

2分鐘之后加入準(zhǔn)備好的熱水再加入切好的白蘿卜和姜蔥，然后開大火燒開

大火燒開后再切去浮沫和多余的油脂
然后把湯倒入小鍋中再轉(zhuǎn)小灶煮60分鐘

中途需要多次撇去浮沫和油脂

中途再加入幾顆紅棗

60分鐘后揭開蓋子加入適量的枸杞

然后我們開始調(diào)味鍋中加入食用鹽2勺（約5克），加入少許胡椒粉調(diào)好味道之后即可出鍋。

一道營養(yǎng)豐富的老鴨蘿卜湯就制作完成