紅糖紅棗海綿蛋糕

先5分鐘/50度/速度5將紅棗洗凈，再用剪刀將紅棗剪開(kāi)，去核；
再加入100g水，6分鐘/100度/速度小勺，將紅棗煮軟再加入30g油，5秒鐘/速度6打成顆粒狀待用；

將鍋洗干凈，插上蝴蝶棒，放水沒(méi)過(guò)蝴蝶棒，10分鐘/V/速度1將水煮沸，去除鍋和蝴蝶棒上的油，最后將鍋和蝴蝶棒上的水擦干凈；
??這一步很重要，好多小伙伴只是用廚房紙將主鍋和蝴蝶棒擦干凈，并不能確保主鍋和蝴蝶棒100%無(wú)油；
此時(shí)記得上下火170度預(yù)熱烤箱哦……

我用整塊的原汁紅糖，切開(kāi)，用小美8秒/速度10打碎（??紅砂糖不需要打碎哦！），然后插上蝴蝶棒，敲入雞蛋；

設(shè)置10分鐘/40度/速度4將蛋液打發(fā)，再去掉溫度4分鐘/速度4繼續(xù)打發(fā)，??打發(fā)時(shí)不要蓋量杯蓋哦，這樣蛋糊中才能打入更多的空氣，使得打發(fā)更到位；
趁著小美自動(dòng)打發(fā)時(shí)，將玉米粉和低筋面粉準(zhǔn)備好；

打好后插入牙簽，牙簽立著不倒不下沉，說(shuō)明蛋糊打發(fā)成功了；

用篩子篩入面粉，這一步也不要省略哦，一是防止面粉結(jié)塊，二是讓面粉中混入更多的空氣，和蛋糊攪拌的過(guò)程中不易消泡；

在面粉上加入事先準(zhǔn)備好的紅棗，4秒/速度3混合；

將蛋液倒入模具，剛好2個(gè)4寸的模具，也可以用1個(gè)6寸的模的哦；
將模具振2下，振去蛋液里面大的氣泡；

蛋液入烤箱后，將烤箱溫度調(diào)至上下管150度，烤30分鐘，烤到一半時(shí)，廚房里就開(kāi)始滿屋飄香了；

烤好后記得也要振2下，并及時(shí)倒扣；

松軟可口的紅糖紅棗海綿蛋糕就做好了，最后還是沒(méi)忍住切了一片嘗了一下，真的比白砂糖做出來(lái)的好吃喔，淡淡的紅棗甜香～～～
我的烤箱溫度偏高，170度預(yù)熱烤箱時(shí)烤箱溫度計(jì)已經(jīng)顯示230度了，底兒有些烤上火了??