腸衣灌洗干凈，浸泡半小時以上。放著備用。

豬前肘肉，肥瘦比例大約1：4。豬肉洗凈，控干，剁成肉餡。

調(diào)料分次加入，用力抓，揉拌均勻。放入冰箱冷藏1小時以上。

灌腸神器，把洗凈的羊腸全部套到手動器的嘴上，提前抹點油，會好套些，慢慢向前扭推，腸就能灌好。

前后打結(jié)，中間用棉繩或者玉米皮分段系好。

制作完成，晾干4-5小時，或者過夜。溫度不能太高太潮，氣溫不能超過20度。否則會壞掉。

表面晾干了，鍋里燒水至80°加入香腸，大火煮開，小火煮20-40分鐘，香腸都浮起來了就可以了。撈出剪線、晾涼，可以煎著吃，也可以裝袋放冷凍，隨吃隨取。提前取出回溫。

晾好了，下鍋煮的圖。

煮好了

味道不錯！