零失敗懶人的酥皮泡芙

酥皮部分：先把黃油軟化加入白砂糖捏成形狀混合之后。在加入面粉?；旌暇鶆?。捏成長方體。放入冷凍室。時間是泡芙擠好了再拿出來切片
這時候烤箱預(yù)熱15分鐘

泡芙部分：牛奶加水再加入黃油。小火溶化后轉(zhuǎn)大火。滾開后。攪拌幾下立刻加入面粉。能不能起來靠這步了。滾燙的面粉攪拌之后。加入雞蛋快速攪拌。在加入一個雞蛋攪拌。依次打入四個雞蛋。攪拌到拿起來有個尖尖角就行。

倒入裱花袋。擠到烤盤往上提拉。空格要大一點(diǎn)。再把凍好的酥皮拿出來。切厚一點(diǎn)。不能太薄否則沒有紋路。依次放入每個泡芙液體上面。酥皮不能太小最好放上去比泡芙液體大。這樣膨脹起來紋路很好看。

上火200下火170烤15分鐘。之后上火180，下火160烤30分鐘就好啦。切記要冷卻后再拿。不然底會破了