端上桌就被朋友們一搶而空！??琳哥的爆炒蟶子王

準(zhǔn)備材料，新鮮蟶子王洗干凈，干辣椒剪小段（可以多一點(diǎn)更香），香菜切小段，蔥白切碎，蔥綠切段留用，姜蒜切碎

在盒馬買到超新鮮肥美的蟶子王！現(xiàn)場宰殺好，拿回家自己一個個沖洗干凈了，去掉內(nèi)臟臟東西

燒一鍋清水，水開以后先將蟶子王下鍋焯水，這一步切記不能焯久了，肉會縮水變老，快要再次燒開之前撈出即可

我這個就是焯久了一點(diǎn)??比第一次做的老了，肉也變小了

熱鍋冷油，把姜蒜和蔥白先下鍋煸香

再下干辣椒和干花椒翻炒出香味

倒入焯好水的蟶子王，開始調(diào)味
加入生抽、老抽（少一點(diǎn)不然顏色太深）、蠔油（提鮮，可省略味精）、糖（提味），再來一大勺老干媽增香！??????
快速翻炒，讓每一塊肉都沾上醬汁～

最后倒入香菜和蔥段翻炒十秒關(guān)火出鍋～

哇 整個家里都香氣四溢

超級下飯的！從來沒有吃過這么實(shí)在的一盤蟶子??真過癮！

非常實(shí)用的快手海鮮～相當(dāng)誘人，團(tuán)年那天最先光盤，被小伙伴們一搶而空！

正好過年回家爸媽面前露一手吧??