致Simon的小美版紅燒雞爪
9.1
綜合評(píng)分
9
人做過(guò)這道菜
陌上花開(kāi)0327
入手小美后做的第一道菜，以前每次做火候都不對(duì)，小美就相當(dāng)靠譜了！又干凈又好做！
用料
致Simon的小美版紅燒雞爪的做法
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洗刷刷洗雞爪，剪掉雞爪的腳趾甲！放進(jìn)小美網(wǎng)籃里，加水沒(méi)過(guò)一半雞爪，5分鐘，50度，速度5，清洗干凈。
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洗干凈主鍋，加入油，姜，大蒜，八角，桂皮，3分鐘，120度，反轉(zhuǎn)小勺爆香
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把雞爪、生抽、老抽、冰糖、水、料酒倒入鍋中，20分，V，反轉(zhuǎn)小勺（前10分鐘可以0.5）
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拿掉量杯，3分，V，反轉(zhuǎn)0.5，收汁。
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吃。
小貼士
如果雞爪較多，步驟3時(shí)，到10分鐘時(shí)可以暫停，將鍋里雞爪手工翻一下，特別是上面的翻到下面去。
