三步爽口酸酸辣辣腌蘿卜片小咸菜
8.0
綜合評分
1227
人做過這道菜
summer睿的寢室廚房
早餐喝粥的時候總想配點兒啥小咸菜，重慶室友瘋狂迷戀榨菜，北方小姐不行，得整點兒油少又爽口的小咸菜，那就，酸辣小蘿卜呀
喝粥，吃面，或者吃米飯，都行，脆生生的蘿卜，陳醋的酸和小米椒的辣，嘿呀，美吱吱
喝粥，吃面，或者吃米飯，都行，脆生生的蘿卜，陳醋的酸和小米椒的辣，嘿呀，美吱吱
用料
三步爽口酸酸辣辣腌蘿卜片小咸菜的做法
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把蘿卜洗凈，切成均勻薄片，然后用 很多 很多 很多白糖，大概一個小時到一個半小時，把蘿卜腌出水，把水攥干，洗凈，腌出的水要丟掉
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把所有調(diào)料，倒碗里，拌勻，自己偷摸嘗嘗味道，缺啥就添點兒
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放冰箱里冷藏，腌一宿更好吃呀
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這么大的勺兒
小貼士
我因為洗不干凈蘿卜皮，所以打了皮，不打皮的，有種更有韌勁的口感
嗜甜小姐，用白糖殺的蘿卜里的水分，當(dāng)然可以用鹽呀
盛咸菜的瓶子，記得高溫殺菌，把水晾干
我本來放了6片姜，但是，太姜啦，所以減少幾片，其實吃姜暖胃，對身體好噠，小朋友別挑食哦
??
1??.給蘿卜殺出水，是為了去掉生蘿卜味，而且，殺過水，更脆
ps 給大家科普東北話，殺出水是腌至脫水的意思哈
2??鹽和醬油的比例，大家可以調(diào)整發(fā)揮，吃的淡少點兒鹽，吃的咸多點兒，放好調(diào)料嘗一嘗味道呀
3??蘿卜吃完之后，腌蘿卜的汁兒一般不用，如果您覺得好吃，再做就是，如果一定要用，每次吃之前用干凈筷子夾出來，注意密封，注意別吃壞了肚子，不值當(dāng)嘿
4??最好用陳醋，米醋太酸了顏色沒有那么好看
5??眾口難調(diào)，腌之前最好嘗嘗味道
6??我用的是白蘿卜，不會太辣
嗜甜小姐，用白糖殺的蘿卜里的水分，當(dāng)然可以用鹽呀
盛咸菜的瓶子，記得高溫殺菌，把水晾干
我本來放了6片姜，但是，太姜啦，所以減少幾片，其實吃姜暖胃，對身體好噠，小朋友別挑食哦
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1??.給蘿卜殺出水，是為了去掉生蘿卜味，而且，殺過水，更脆
ps 給大家科普東北話，殺出水是腌至脫水的意思哈
2??鹽和醬油的比例，大家可以調(diào)整發(fā)揮，吃的淡少點兒鹽，吃的咸多點兒，放好調(diào)料嘗一嘗味道呀
3??蘿卜吃完之后，腌蘿卜的汁兒一般不用，如果您覺得好吃，再做就是，如果一定要用，每次吃之前用干凈筷子夾出來，注意密封，注意別吃壞了肚子，不值當(dāng)嘿
4??最好用陳醋，米醋太酸了顏色沒有那么好看
5??眾口難調(diào)，腌之前最好嘗嘗味道
6??我用的是白蘿卜，不會太辣
