臘腸蒸蛋
8.0
綜合評(píng)分
110
人做過(guò)這道菜
塵曉美食記錄
和女兒配合超默契，她吃蒸蛋，我吃臘腸！一掃光！
用料
臘腸蒸蛋的做法
-
準(zhǔn)備好材料
-
蔥洗凈，切成蔥花。臘腸拿水沖洗一下，斜刀切成薄片，15片。雞蛋清洗一下，如果外表有點(diǎn)臟的話(huà)?？娜胪肜?。
-
雞蛋用筷子打散，順時(shí)針攪打1分鐘左右，要打散，然后加入一勺鹽，繼續(xù)攪打半分鐘左右，攪打均勻。
-
倒入300毫升溫水，溫水！一邊加一邊攪拌。
-
攪打均勻后，用勺子撇去浮沫。
-
蒸鍋里放入小半鍋冷水，放上蒸格，把撇好沫子的蛋液連盤(pán)放入蒸鍋里。直接開(kāi)大火蓋蓋子蒸10-12分鐘。
-
然后取出。用盤(pán)夾取出，轉(zhuǎn)移到砧板上，排入切好的臘腸片。已經(jīng)初步蒸凝固，不會(huì)沉下去滴！放心放！
-
均勻撒入蔥花。繼續(xù)放入蒸鍋，蓋蓋子，轉(zhuǎn)中火，蒸6-7分鐘。
-
然后關(guān)火，取出蒸蛋。一股香腸的香味飄出來(lái)！淋上一點(diǎn)芝麻油。
-
再淋上生抽！即可開(kāi)動(dòng)！
-
成品
小貼士
1、選臘腸一定要選好的臘腸，吃的放心。2、臘腸是真空包裝的，再加外包裝，安全衛(wèi)生！沒(méi)有用完的可以冷凍留待下次備用！3、和蒸蛋配，超級(jí)好吃！蛋里有臘腸的味道！
