廣式臘味煲仔飯（臘腸電飯鍋版）

大米淘好，加水，比平時(shí)水要少三分之一左右，電飯鍋煮飯模式，8分鐘后打開蓋……加切好的香腸和豆皮。

我用的煮飯模式，8分鐘左右再開蓋，

煮飯時(shí)候，坐水焯菜，

臘腸切片

自制的鹵豆皮切條，昨天燉肉時(shí)候放了一些豆皮在表面，隨時(shí)幾拿出來配菜，沒有的話換成土豆或者其他的適合燉的菜也可以。

8分鐘左右，開蓋，放入臘腸和豆皮。繼續(xù)蓋上煮飯。（大約再過十分鐘左右再開蓋）

調(diào)醬汁，生抽一2勺，老抽2勺，料酒一勺，糖一勺，香油一勺，蠔油少許，魚露一點(diǎn)點(diǎn)，混合備用。

又過了十分鐘左右，也就是總共過了十八分鐘左右，再開蓋，放焯好的蔬菜，淋上醬汁，在鍋中間敲個(gè)雞蛋，或者放香菇和咸鴨蛋也可以。蓋上，繼續(xù)之前的煮飯程序，

叮當(dāng)，飯好，搞定！中間是雞蛋熟了以后發(fā)白??