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垮燉胖頭魚(yú)「家的味道」

8.4 綜合評(píng)分
16 人做過(guò)這道菜
老爸做的垮燉魚(yú)深入味兒，接地氣兒，
每一口都帶有家的味道！～??

用料  

胖頭魚(yú) 1條
八角 3個(gè)
蒜 7-8瓣
蔥 半根
姜 3-4片
鹽 少許
醬油 3勺
老抽 3勺
啤酒 1聽(tīng)
米醋 6勺
干辣椒 3-4個(gè)
開(kāi)水 適量

垮燉胖頭魚(yú)「家的味道」的做法  

  1. 胖頭魚(yú)洗凈切段

    垮燉胖頭魚(yú)「家的味道」的做法 步驟1

  2. 炒鍋放油燒熱下入魚(yú)段，煎制兩面微黃，把除了開(kāi)水和啤酒以外的配料放入鍋中

    垮燉胖頭魚(yú)「家的味道」的做法 步驟2

  3. 倒入一聽(tīng)啤酒

    垮燉胖頭魚(yú)「家的味道」的做法 步驟3

  4. 加入適量開(kāi)水，浸過(guò)魚(yú)即可，大火燒開(kāi)，中火燉，大概30-40分鐘

    垮燉胖頭魚(yú)「家的味道」的做法 步驟4

  5. 收濃湯汁即可出鍋，魚(yú)肉軟嫩入味兒！（由于魚(yú)較大所以出鍋時(shí)碎掉了，湊合看哈）

    垮燉胖頭魚(yú)「家的味道」的做法 步驟5

小貼士

所有配料可根據(jù)自己魚(yú)大小來(lái)定量，只要比例沒(méi)錯(cuò)就可以，醋可以適量多放，醋越多魚(yú)越鮮美！

參照這個(gè)菜譜，大家做出 16 作品

全部16個(gè)作品

 

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該菜譜發(fā)布于 2019-05-02 14:32:18
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