菠菜草菇煎蛋湯*不加味精鮮美雞蛋高湯

蒜切片，草菇對半切開。
菠菜用開水燙下去掉草酸即可，切段兒。
這些蔬菜切好后備用。

重點是做這個雞蛋高湯：
拿個砂鍋放火上，加橄欖油燒熱，加蒜片煸炒至變色，再加蛋液一起炒熟。
讓蒜片的香味和炒蛋充分混合，然后沖入熱開水，會發(fā)現(xiàn)湯在燒開的過程中逐漸變成白色，加入適量鹽，味道真的非常鮮美。

做好蛋湯后，加入草菇和菠菜煮一會兒就可以了。也可以加入別的蔬菜，都可以。單喝或者配個湯泡飯都是不錯的選擇～