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不熬糖版蛋白糖

8.1 綜合評分
69 人做過這道菜
一直沒機會做蛋白糖。除了一直沒有多余的蛋白，還有就是覺得熬糖版的好麻煩。
試一試蛋白+糖粉是不是就可以搞定呢？ 來吧，一起做起來。 我用了2個蛋白。蛋黃炒飯了。

用料  

蛋白 2個
糖粉 70克
檸檬汁（可不加） 幾滴
香草精（可不加） 幾滴

不熬糖版蛋白糖的做法  

  1. 打蛋白的過程就沒有照片了。 打一會加入1/2糖粉，繼續(xù)打。打到可以有紋路，加入剩下1/2糖粉。一直打到干性發(fā)泡，提起打蛋器，有直立小尖角。（一定要打夠，否則會消泡）

    不熬糖版蛋白糖的做法 步驟1

  2. 按自己喜歡擠在烤盤上。80-85度，烤2小時，烤箱有熱風的請打開。 直到蛋白糖可以輕松的從烘焙紙上拿下來。 可以關(guān)掉烤箱后，一直放烤箱里冷卻。然后拿出來放密封盒存儲。 1周左右不會變軟。

    不熬糖版蛋白糖的做法 步驟2

  3. 棒棒糖

    不熬糖版蛋白糖的做法 步驟3

  4. 曲奇花

    不熬糖版蛋白糖的做法 步驟4

  5. 放密封盒

    不熬糖版蛋白糖的做法 步驟5

參照這個菜譜，大家做出 512 作品

全部512個作品

 

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該菜譜發(fā)布于 2019-06-28 14:04:22
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