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濃厚奶酪法式吐司

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法式吐司一般都是甜的，但大早上的不想那么甜膩，就來(lái)試試咸口的奶酪法式吐司吧。
配方來(lái)自于Nigella Lawson《At Table》“Parmesan French Toast”有改動(dòng)。
可做兩片法式吐司。

用料  

切片面包 2片
雞蛋 中等大小1個(gè)
牛奶 15～20ml
你喜歡的硬質(zhì)干酪 20g
可選調(diào)味： 適量
海鹽/胡椒粉/紅甜椒粉/第戎芥末醬 任意一或幾種的組合

濃厚奶酪法式吐司的做法  

  1. 在較深的盤(pán)子里混合雞蛋、牛奶，用擦絲器把干酪刨進(jìn)盤(pán)子里

    濃厚奶酪法式吐司的做法 步驟1

  2. 適當(dāng)調(diào)味，Nigella這里加了少許海鹽、甜紅椒粉（Paprika，不辣但有鮮艷的紅色）和第戎芥末醬（推薦！可以增加咸味的層次感），沒(méi)有的話(huà)也可以只磨些黑胡椒和鹽

    濃厚奶酪法式吐司的做法 步驟2

  3. 攪勻蛋奶液。平底鍋預(yù)熱，用廚房紙抹上薄薄一層油。

  4. 把面包正反兩面都在蛋奶液里浸一下（注意時(shí)間，不要浸爛了）

    濃厚奶酪法式吐司的做法 步驟4

  5. 小火煎至兩面金黃。

    濃厚奶酪法式吐司的做法 步驟5

  6. 裝盤(pán)，開(kāi)動(dòng)！

    濃厚奶酪法式吐司的做法 步驟6

  7. 這次用的隨便買(mǎi)的法棍湊合了一下已經(jīng)很好吃了，買(mǎi)到好的sourdough會(huì)再做一次

    濃厚奶酪法式吐司的做法 步驟7

小貼士

Nigella推薦使用sourdough天然酵母歐包，我這里用了買(mǎi)的法棍浸了隔夜，實(shí)在沒(méi)有也可以用較厚的切片吐司，但是要減少浸泡時(shí)間

參照這個(gè)菜譜，大家做出 1 作品

 

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該菜譜發(fā)布于 2019-07-13 12:35:41
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濃厚奶酪法式吐司的答疑

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