牛肝菌切片，大概0.7厘米厚度一片，太薄沒口感。瘦肉切片，用鹽 油 生粉腌制。

蒜切末，姜切絲，小紅椒切粒。辣椒切小塊。

鍋內(nèi)放少許油，把牛肝菌防下去煎5分鐘左右。中小火。看到牛肝菌變色的差不多了就可以盛出了，不先煎熟怕吃了中毒

鍋內(nèi)放油，放入腌制好的瘦肉，翻炒看到瘦肉變白立刻盛出備用

鍋內(nèi)放入適量油，中火放入姜蒜和小紅椒，翻炒出香味放入辣椒和牛肝菌，翻炒加入鹽。

辣椒快熟時放入瘦肉，放入適量生抽蠔油，翻炒均勻出鍋。