椰香芝士蔓越莓蛋糕 party小甜品

6寸圓模3蛋芝士蛋糕配方。蛋黃糊：蛋黃3個(gè)。奶油芝士：125克。椰漿80克（或牛奶70克）。無鹽黃油（或椰子油）20克。低粉15克，玉米淀粉10克。   蛋白糊：蛋白3個(gè)，糖50克。

芝士蛋糕冷藏后抹上越莓醬。切2.5厘米或者3厘米邊長的正方形。擠奶油，點(diǎn)一點(diǎn)金箔

冷藏后擺盤

一口一個(gè)。美味。

甜品參考圖

甜品參考圖

2盤: 切6刀，36份。
1.芝士：  5蛋方： 4蛋黃，5蛋白。
     芝士：200，牛奶：125，黃油：35，玉米粉：42，糖85。 140度， 30分鐘
新鮮草莓：140克，草莓醬60克。
奶油：60克左右。


2: 戚風(fēng)： 5蛋方。 加個(gè)蛋白。
抹茶奶油：180克 上面奶油花：50克。
紅茶奶油：200克，2包茶包，15克糖

2盤: 切6刀，36份。

2: 戚風(fēng)： 5蛋方。 加個(gè)蛋白。
抹茶奶油：180克 上面奶油花：50克。
紅茶奶油：200克，2包茶包，15克糖

36份。 40-50

抹茶

抹茶

芝士 椰絲 玫瑰花??

21盤

6盤

8盤芝士 椰絲 玫瑰??

8盤芝士

4月8日: 一、6盤抹茶

4月8日:6盤芝士

簡單做水果塔的好方法

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七夕特別

甜品臺(tái)小蛋糕。 4x4厘米。 一盤做18份。

牛油果??dip

甜品臺(tái)

荔枝果凍： 荔枝丁+荔枝水：200克， 吉利丁6-7克
椰子奶油： 奶油400克， 糖20克，椰漿粉12克