自制豆腐（白醋點(diǎn)豆腐）

將干黃豆500克泡水一夜或者8小時(shí)以上

泡發(fā)的黃豆加6斤水用料理機(jī)分次打漿—過濾出豆?jié){，豆渣就不要了

煮開豆?jié){轉(zhuǎn)中火煮4-6分鐘，豆?jié){上的泡沫要拿勺子撇走，然后過程中要時(shí)不時(shí)的攪拌豆?jié){避免糊底

準(zhǔn)備50克白醋和200克的涼白開水稀釋，攪拌到豆?jié){中分2-3次點(diǎn)（豆?jié){的溫度要高于80度，大概煮好豆?jié){關(guān)火1分鐘就可以點(diǎn)了）。   直到出現(xiàn)有點(diǎn)豆腐花樣，然后開火加熱一下會(huì)看到水清了，這時(shí)候就可以了（狀態(tài)就是上圖）

倒入豆腐模具中，要拿紗布?jí)|一層

壓他20分鐘

成功

一鍋豆?jié){就點(diǎn)出這么點(diǎn)

濃濃的豆香