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東北胖頭魚燉粉條

8.2 綜合評分
13 人做過這道菜
胖頭魚，來跟我一起念pang一聲調(diào)，好像是東北特有的魚，南方?jīng)]看到過呢。每次回老家都要吃大姑做的粉條燉魚，地瓜粉吸收了鐵鍋中的湯汁真的比魚還好吃??，此菜譜自留備用

用料  

花椒 粒
胖頭魚 1條
八角 若干個
姜 5片
醬油 2勺
糖 適量克
蠔油 1勺
料酒 1勺
啤酒 1勺
五花肉 10片左右

東北胖頭魚燉粉條的做法  

  1. 豬肉會增強菜的香味

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟1

  2. 豬肉炒香

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟2

  3. 胖頭魚處理干凈，忘記拍照了，網(wǎng)上找了一個圖

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟3

  4. 魚兩面煎一下，用東北黃豆油才香

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟4

  5. 下炒過的豬肉片

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟5

  6. 配料

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟6

  7. 下配料，蔥段姜片八角，喜歡辣的放干辣椒???

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟7

  8. 放醬油

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟8

  9. 放如圖配料

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟9

  10. 加水燉

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟10

  11. 地瓜粉其實是后方，添水中火約20分鐘后再加地瓜粉

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟11

  12. 轉(zhuǎn)小火收湯全程約1個小時，主要看住鍋別燒糊了

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟12

  13. 好大的魚

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟13

  14. 外焦里嫩

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟14

  15. 裝盤后肯定會留一點湯汁，魚肉蘸點湯更好吃

    東北胖頭魚燉粉條的做法 步驟15

參照這個菜譜，大家做出 17 作品

全部17個作品

 

東北胖頭魚燉粉條相關(guān)分類

該菜譜發(fā)布于 2019-08-22 14:08:21
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