椰蓉蛋糕

準(zhǔn)備好材料，按用量稱量好備用

把面粉，椰蓉，10克糖放盆里，加牛奶，玉米油油攪拌均勻

雞蛋分離，蛋黃加入面糊攪拌均勻，蛋清放冰箱冷藏待用

烤箱150°上下火預(yù)熱十分鐘，蛋清加幾滴白醋與鹽打出魚眼泡加糖，，糖分三次加入蛋清打發(fā)蛋清

打發(fā)好的蛋白，分兩次次加入蛋黃面糊中，上下手法切拌均勻

倒入蛋糕磨具（6寸）和一個(gè)九英寸的墊了油紙的長方形模具，震一下氣泡，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤45分鐘左右，上色度滿意可以就好（根據(jù)各人烤箱溫度調(diào)整溫度與時(shí)間）。直接用八寸的模具，烘烤溫度150°，60分鐘左右。

烤好的蛋糕拿出來震一下氣，倒扣在烤架上涼涼。

帶著椰蓉特有香味

滿口香的蛋糕