“低糖無(wú)水無(wú)油蜂蜜脆皮雞蛋糕”扎實(shí)口感！含全蛋打發(fā)秘訣！
7.5
綜合評(píng)分
37
人做過(guò)這道菜
喂你吃一口呀
別的方子出脆皮一般都是我的兩倍糖量
我這個(gè)主要靠脫模膏出脆皮
糖非常少，更不怕胖～
每次都很成功，記錄下
PS：這個(gè)方子可以做滿(mǎn)12連大號(hào)模具～脫膜膏方子在主頁(yè)的棗糕方子里～
我這個(gè)主要靠脫模膏出脆皮
糖非常少，更不怕胖～
每次都很成功，記錄下
PS：這個(gè)方子可以做滿(mǎn)12連大號(hào)模具～脫膜膏方子在主頁(yè)的棗糕方子里～
用料
“低糖無(wú)水無(wú)油蜂蜜脆皮雞蛋糕”扎實(shí)口感！含全蛋打發(fā)秘訣！的做法
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全蛋先放置室溫，打蛋器低檔混合均勻～
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加入細(xì)砂糖和蜂蜜，高速打發(fā)至發(fā)白膨脹（有大泡泡的話(huà)換低檔再打一下就行）
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全蛋不好打發(fā)！教大家個(gè)法子～蛋盆下面坐個(gè)大點(diǎn)的盆子加入燒開(kāi)的開(kāi)水，然后1:1兌冷水，然后開(kāi)最高檔，傾斜45度，很快就可以打發(fā)啦～
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這樣就OK啦，有小泡泡沒(méi)關(guān)系，再低檔打3分鐘，然后開(kāi)烤箱，180度預(yù)熱10分鐘～
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篩入面粉，Z字型翻拌，至沒(méi)有干粉～
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面糊好啦，趕緊倒入刷過(guò)脫膜膏/黃油的模具，然后迅速放進(jìn)烤箱，動(dòng)作一定要快！不然全蛋消泡了，蛋糕就嘭不起來(lái)了！
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180度，25分鐘就好啦，整體桌子上震下，不容易塌～趁熱脫?！總€(gè)烤箱脾氣不一樣，自己適當(dāng)調(diào)節(jié)哈，如果比較大，要降低溫度加長(zhǎng)時(shí)間，不然中間熟不了）
小貼士
大家有啥問(wèn)題都可以評(píng)論里問(wèn)我啊
還有，按方子做了一定要發(fā)出來(lái)哈，饞饞我～
還有，按方子做了一定要發(fā)出來(lái)哈，饞饞我～
