洗干凈脖子等著我來料理你們哈??。先焯水到?jīng)]有血為止，然后用涼水把鴨脖的油脂浮沫沖掉，接下來把外面一層白色的膜撕了（這個(gè)過程有點(diǎn)熬人性子??）所以我每次都不會親自動手，安排上小工（孩她爸??，反正女兒奴的他樂意），這個(gè)膜撕掉以便于調(diào)味料入味徹底。

調(diào)味品們都妥妥的準(zhǔn)備好了。數(shù)量在上面調(diào)料表里。根據(jù)自己的口味增減，喜歡吃辣多加點(diǎn)辣椒???，喜歡甜就多加幾顆冰糖。每家選擇調(diào)味品的品種不一樣口感也會有偏差。就比如說醬油，有些品牌偏咸，有的就偏鮮。

鴨脖子和調(diào)味品一鍋下，記得不要放一滴水，全程不需要一滴水！重要的事情加感嘆號。再倒入啤酒，如果你做的鴨脖子多就多加點(diǎn)啤酒。

大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉四十分鐘的亞子，中途給它們翻翻身，給兩面都入味。

燒好后關(guān)火，浸至少半小時(shí)（時(shí)間越長越入味）再開火收汁。也可以裝碗里浸味，就不需要收汁了。最后裝盤撒白芝麻，完美，妥妥的周黑??的鴨脖子味道，不信，來造??