活蝦肉比較筋道，口感鮮

抓緊蝦，用剪子把蝦頭最前面帶著眼睛和槍的地方斜著剪掉

然后用剪子從蝦頭開口處一直豎著剪到蝦尾，頭部連背部的蝦殼剪開一條直線，剪開一是方便清理，二是容易入味，三是容易剝掉蝦殼

剪開后，用剪刀的尖兒把蝦頭里面的臟東西（什么蝦胃蝦黃）挑出來，正好是連著蝦線一起出來的

挑出來的東西這個(gè)樣子，很臟，管他什么蝦黃能吃不能吃，看著很臟就扔掉，只剩下干凈的肉啦。蝦沒有苦膽，隨便挑不要客氣，一次沒有挑干凈的繼續(xù)，直到臟東西都出來

清理完的蝦非常干凈，也最大限度的保留了肉肉

熱油爆香蒜末和姜絲

加入蝦翻炒，加入一勺料酒炒至都變紅

加入一點(diǎn)白糖提鮮，然后加入一勺生抽。一勺蠔油，兩勺番茄沙司繼續(xù)翻炒一兩分鐘

然后進(jìn)水一些水淀粉（淀粉攪拌成水），收汁出鍋，整個(gè)過程不超過5分鐘，蝦很容易熟的。經(jīng)過試驗(yàn)，加了水淀粉的有汁的蝦更好吃??

上桌了，每只都包裹著濃濃的汁

一只幾乎完整的蝦，想想之前扔了整個(gè)頭，浪費(fèi)了多少肉啊

殼幾乎都開了，很容易就整個(gè)剝掉了

完美的蝦肉，帶著鮮美的汁

吃完忍不住吮吸指尖

兒子自己剝蝦，超級(jí)簡(jiǎn)單

完整的蝦殼，很容易剝，大家趕快來做吧

二米飯，蒜蓉西藍(lán)花，多汁大蝦，愛心午餐我們倆吃的精光